Was der Löwenzahn mit dem Schwein gemeinsam hat? Wie das Fax-Gerät der Pflanzenbestimmungs-App den Weg bereitete? Das erzählt Gourmetkoch Jean Marie Dumaine in dieser Oktober-Folge. Er hat über 40 Jahre Erfahrung mit Wildpflanzen in der (gehobenen) Küche – so sind einzigartige Rezepte und Geschichten zusammen gekommen. In seinem Restaurant „Vieux Sinzig“ an der Ahr finden auch nach der offiziellen Schließung besondere Veranstaltungen statt. Und auch die Produktion in seiner Vieux-Sinzig-Gourmet-Manufaktur läuft weiter. Bon Appétit zu dieser Folge „wild + gesund /Wege“! www.vieux-sinzig.com https://www.instagram.com/claudia_maschner/ Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net Mehr über Essbare WildpflanzenParks: www.ewilpa.net --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/claudia-maschner3/message