En este episodio exploramos la asombrosa complejidad del sistema inmunitario con Rafael Toledo, catedrático de Parasitología en la Universidad de Valencia. Su labor investigadora se ha centrado en epidemiología e inmunología de infecciones intestinales desarrollada tanto en su universidad como en otros centros y laboratorios en Europa y América, habiendo publicado más de 150 artículos científicos en revistas internacionales de la especialidad. Asimismo, ha sido editor y coautor de varios libros en prestigiosas editoriales científicas internacionales. En particular, su labor investigadora se ha centrado en los factores de la respuesta inmunitaria que determinan la resistencia frente a las infecciones intestinales. Desde el punto de vista docente, es responsable de la impartición de Inmunología en la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación en la Universidad de Valencia desde hace más de 25 años. A nivel de divulgación, colabora con numerosos medios de comunicación, de carácter nacional e internacional, y ha mantenido una intensa actividad divulgativa en redes sociales como X (antes twitter) como @alfwarrior. Rafa acaba de publicar el libro "La Batalla del Sistema Inmunitario", un viaje apasionante a través de los entresijos de nuestra defensa biológica más intrincada. Prepárate para sumergirte en un mundo donde cada día se libra una batalla microscópica por nuestra salud, una narrativa fascinante que cambiará tu percepción sobre el cuerpo humano y su incansable guardián: el sistema inmunitario.