La pasteurisation en brasserie : pourquoi, quand et comment l’utiliser ? Explication des enjeux et conséquences. Les différentes technologies et cas concret de mise en œuvre.

Intervenant : Thomas Evans, IFBM.

Conférence enregistrée le samedi 22 octobre 2022, au Salon du Brasseur">Salon du Brasseur.

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