MOUSSA, nous l'avons rencontré grâce au Refugee Food Festival à Nantes. Une initiative citoyenne qui crée la rencontre entre des chefs, artisans et des personnes réfugiées qui ont une appétance pour la cuisine ou l'artisanat. Moussa est guinéen, il est arrivé en France en 2022. Il a dû quitter son pays précipitamment.

Avec l'équipe de Tête Haute, Moussa a découvert les métiers du brassage et nous avons imaginé ensemble une collab' franco-guinéenne : une Wheat Ale au poivre maniguette et à la bergamote.

Entrez dans la danse : véritable rituel de passage chez Tête Haute, ce projet met à l’honneur chaque salarié, à travers une recette unique et éphémère. Des bières à l’image de nos collaborateurs : franches, chaleureuses, intrépides parfois déroutantes, toujours rafraîchissantes.

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