Chef ejecutivo y socio de los restaurantes Spread, El Segundo en Norwalk y El Segundo en New Haven (y pronto a abrir sus puertas Magic Five Pie Co. tambien en Norwalk (todos en Connecticut), Carlos Baez nos cuenta su historia desde su juventud en Mexico  e inicios en el mundo de la cocina trabajando con su padre hasta su llegada a Estados Unidos y todos los pasos que llevo para llegar a convertirse en galardonado y creativo Chef que es hoy en dia. Nos cuenta su experiencia compitiendo en Food Network contra Chef Bobby Fly asi como muchas muchas anecdotas mas. Episodio lleno de motivacion, inspiracion y  historia que prueba como trabajo duro genera frutos..