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あなたからのおたよりを心からお待ちしています!
工学博士・パティシエの小泉直也さんをゲストにお迎えするサイラバ2回目!
今回のテーマは「ゼリー」。
パイナップルやメロンのゼリーを作る時、ある工夫をしないと固まらないことを知っていますか?
お菓子作りの裏にある科学を一緒に学んでいきましょう!
0:00 パイナップルのゼリーが固まらない理由
4:06 寒天とゼラチンの違い、分かりますか?
<参考リンク>
・カフェ&パティスリー Teaful https://www.teaful.jp
・Petite Renheur(Teaful姉妹店) https://www.renheur.jp
<本編の切り抜きやこぼれ話のショート動画一覧はこちら!>
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNk7DD02ho0qxjHSQfgCb6i-vW2B30Mou
<出演・Twitterアカウント>
ゲスト:カフェ&パティスリー・ティーフル 小泉直也さん
MC:一般社団法人LeaL 瀬戸
一般社団法人LeaL 小池:@kontam1nation
サイエンスラバー公式Twitterアカウント:@scilover_radio
一般社団法人LeaL公式HP:https://leal.or.jp/
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