Yves Camdeborde, 58 ans, est un enfant précoce de la cuisine et du rugby. Licencié à Pau dès ses 6 ans, à la Section paloise, il a aussi commencé à travailler aux fourneaux dès l’âge de 13 ans et demi.

En tenue couleur bleu de chauffe et espadrilles, il nous a livré, mercredi 13 septembre 2023, sa vision de la restauration et du jeu à XV: «La cuisine est un travail d’équipe et comme au rugby, met en harmonie des gens très différents au service du collectif», a-t-il confié au micro de Claire Thevenoux.