LES SOURIRES DU VIN

les sourires du vin

LES SOURIRES DU VIN Le podcast au service du vin. Les Sourires du Vin, c'est un podcast qui vous invite à cheminer dans le et les mondes du vin. Vigneronnes et vignerons, experts passionnés, amateurs éclairés, collectionneurs de flacons, restaurateurs, parfumeurs, sommeliers, tonneliers, pépiniéristes, chimistes, journalistes...  Je donne ici la parole aux curieux, aux experts... aux femmes et aux hommes qui rendent le vin joyeux et sérieux à la fois. Ensemble, parler sensations, terroirs, transmission, gourmandise... rencontre. Car c'est ça, au fond, le moteur : la rencontre.  Que ce soit au sein de mon restaurant, Le Resto-Zinc Les Marcheurs de planète, à ma cave Le Sourire au pied de l'échelle, ou avec ce podcast, ce qui m'anime c'est cette soif de connaissances, mêlée au plaisir du partage. Pour que le monde groove ! Pour me trouver ? RDV sur Instagram à @yanndiolo 😎 ou alors viens traîner rue de la Roquette, on devrait se croiser ! À très vite, ici ou là, Yann Diologent. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. read less
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#98 coopérative des vignerons Corsican, Franck Malassigné, ambassadeur international des vins de Corse
6d ago
#98 coopérative des vignerons Corsican, Franck Malassigné, ambassadeur international des vins de Corse
Franck Malassigné, ambassadeur international des vins de Corse et figure incontournable de la Cave Coopérative des Vignerons Corsican. Au micro, il nous dévoile les secrets d’une cave coopérative qui, en restant fidèle à ses racines, s’ouvre sur le monde. Ensemble, nous explorerons comment cette coopérative, portée par des valeurs de mutualisation et de collaboration, réussit à valoriser l'identité unique du vignoble corse, en mettant en avant les compétences locales et internationales en vinification.,Franck nous fera découvrir comment la sensibilité à la Corse devient le point d’entrée pour conquérir un public toujours plus large, au-delà des frontières de l'île. Avec plus de 15 ans d'expérience, il partage avec nous l’ambition, l’engagement, et les coulisses de ce projet viticole qui fait du vignoble corse un véritable phénomène mondial.Hello, c'est Diolo au micro,ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette ..Les sourires du vin c'est un podcastpour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin. ce que je veux ?mieux SAVOIR! mieux comprendre !et nourrir de belles relations au profit de nos oreilles.le comment du pourquoi des gens du vin!!!!une conversation à boire avec les oreillespour me suivre et communiquer je réponds sur insta@yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.comand knwow let's talk with: Franckréférences:https://www.lavillaangeli.com/Domaine de lischettohttps://vignerons-corsicans.com/boutique/Domaine OlivellaHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
# 97 - Calvi, la magie des vendanges au Clos Culombu avec Paul Antoine
Nov 8 2024
# 97 - Calvi, la magie des vendanges au Clos Culombu avec Paul Antoine
Aujourd’hui, je vous propose de partir à la rencontre de Paul-Antoine, Clos CulombuBienvenue dans un nouvel épisode des Sourires du vin, une invitation à partager un moment privilégié au cœur des vendanges en Corse.Nous sommes au 46ème jour de vendange. Ce matin-là, il est 6h30. La nuit enveloppe encore les vignes, mais derrière le Monte Grosso, un bleu profond commence à poindre. La montagne de granit, sombre et imposante, veille sur les rangs de vigne, tournée vers la mer.À 6h45, les premiers vendangeurs arrivent, et bientôt, les sourires se retrouvent autour du café. À 7h, c'est l'embauche. Paul-Antoine est là, il salue son équipe, prend des nouvelles et donne les consignes de la journée. La récolte peut commencer.Pendant huit heures, nous avons partagé un moment de vie comme en famille, entourés par l'énergie et la chaleur des vendangeurs. Un clin d'œil à Christine, la mère de Paul-Antoine, qui a su apporter sa touche maternelle. Et comme un clin d'œil du destin, c'était aussi l'anniversaire de Matthias Bourdelier, l'artiste qui illustre chaque épisode Corse en dix dessins sur son Instagram @vinsdecorse.Salut, ici Yann Diologent, au micro ! Les sourires du vin, c'est un podcast pour vous accompagner dans le monde du vin et ses multiples facettes.Ce que je veux ? Mieux SAVOIR, mieux comprendre, et nourrir de belles relations au profit de nos oreilles. Découvrir le pourquoi et le comment des gens du vin, une conversation à savourer comme un bon vin, avec les oreilles.Pour suivre le podcast ou échanger, vous pouvez me retrouver sur Instagram @yanndiolo ou par email à yanndiolo@gmail.com.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
#94 Romain Paoli - Le Lion d'or à Bastia - une vision collective de la sommelerie -
Jul 26 2024
#94 Romain Paoli - Le Lion d'or à Bastia - une vision collective de la sommelerie -
Voici un superbe épisode, un moment aussi délicieux que singulier. Nous sommes à Bastiaen terrasse du Lion d'or.Nous avions rendez- vous avec Romain à la fin du service du soir.Dans cet épisode, on apprend beaucoup sur les ficelles du métier de la restauration et nous avons parlé de muscat, de la place des vins Corse dans une carte des vins, de mémorisation en dégustation, de dégustation à l'aveugle, de technique de vente, du rapport instantané au plaisir, de "c'est un métier d'être bon ", dujeu de l'accord met et vinde la mission d'intégration des jeunes grâce au CIVC.A boire avec les oreilles !Au plaisir Yannréférences épisode:Références: Domaine Jean Baptiste ArenaDomaine Antoine Arena Domaine Arena Antoine-MarieJordan et Jérémie ( cavistes dans un lieu historique Mattei place Saint Nicolas à Bastia). insta https://www.instagram.com/matteiconceptstore/?hl=frConcours: Master SommelierDavid Biraud https://fr.wikipedia.org/wiki/David_BiraudFranck Thomas L'école du vin Antenne Raphaël Pierre-Bianchetti https://www.youtube.com/channel/UCI1CerR2cutWhkdCSGqZBLQLa revue des vins de francele rouge et le blancPascaline Lepeltier - Mille Vigne (hachette) -Michel Guanini Oenologue Conseil Le Goût des pesticides dans le vin Livre de Gilles-Éric Séralini et Jérôme DouzeletChaussures Pied de Biche https://fr.pieddebiche-paris.com/--Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
# 93 Marc Imbert, Domaine de Torraccia - une déclaration d'amour au vivant -
Jul 19 2024
# 93 Marc Imbert, Domaine de Torraccia - une déclaration d'amour au vivant -
Ici Porto-Vecchio,une ballade poétique dans les vignes avec Marc ImbertDomaine de Torraccia.Un vigneron et un domaine incontournable dans cette région de Corse.On peut sentir dans les mots de Marc tout l'amouret la poésie qu'il apporte à la nature ou que la nature lui apporte allez savoir.Nous avons parlé du père et de sa vision de planter des cépages Corse des maladies de la vigne qui sont arrivées tard sur l'ile,de capacité de garde des vins Corsede soleil qui fait sa loi comme un colt,de métabolisme de la plantenous avons croisé des insectes qui se bousculent,évoqué des notions de terroirdes notions de prise de décisionde souplesse et plasticité mentale. de dilution d'arômes comme de l'aquarellede ralentir les maturitéet de bien d'autres choses...Hello, c'est Diolo au micro,ici c'est Yann Diologent rue de la Roquette ..Les sourires du vin c'est un podcastpour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin. ce que je veux ?mieux SAVOIR! mieux comprendre !et nourrir de belles relations au profit de nos oreilles.le comment du pourquoi des gens du vin!!!!une conversation à boire avec les oreilleschaque épisodes Corse est dessiné en 10 vignettes par Matthias Bourdelierils sont visible sur insta @vinsdecorsepour me suivre et communiquer je réponds sur insta@yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.comand knwow let's talk with: Marc ImbertHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
#91 - une biblihotèque, une histoire vivante de la viticulture Corse -
Jul 5 2024
#91 - une biblihotèque, une histoire vivante de la viticulture Corse -
Un épisode incontournable pour celles et ceux qui s'intéressent et veulent comprendre le et les mondes des vins Corse.Une pièce maîtresse du Puzzle.Je n'ai posé qu'une question M. Venturi !C'est à travers son parcours et son regard que nous pouvons mieux comprendre un historique de la Viticulture CorseCe Monsieur fringuant, à l'anecdotefacile, nous raconte date par date les événements marquants de l'épopée du vignoble Corse depuis les années 50.Nous avons évoqués dans cette épisode :-Les rapatriés-Le vin médecin-Chai portuaire -Les bateaux Pinardiers-La rallonge et la chaptalisation -Le moût concentré-Le scandale des vins Corse-Les évènement d'Aléria-Les effets, les escomptes-Comment vendre et acheter le vin à 2 volumes-La création de ce qui deviendra le CIVCet tellement d'autres choses !Hello,c'est Diolo au micro, ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette ..Les sourires du vin, c'est un podcast pour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin. Ce que je veux ? Mieux SAVOIR, mieux comprendre, et nourrir de belles relations au profit de nos oreilles.Le comment du pourquoi des gens du vin !!!!Une conversation à boire avec les oreilles.Chaque épisodes Corse est dessiné en 10 vignettes par Matthias Bourdelier.Ils sont visibles sur insta @vinsdecorse.Pour me suivre et communiquer je réponds sur insta @yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.comand know let's talk with : Jean-Marc VenturiHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
#87 Domaine Pero Longo - Quentin Richarme - Le Lion de Roccapina -
Jun 7 2024
#87 Domaine Pero Longo - Quentin Richarme - Le Lion de Roccapina -
Les sourires du vin Corse:1er épisode d'une série de 11 voici la deuxième saison des Sourires du vins Corse qui commence.Au menu :Aujourd'hui: Quentin Richarme : Domaine Pero Longo, AOP Sartène - le jeune lion de Roccapina, + La transmission père fils + Biodynamie + Passion d'une nature préservée.14/06: Eloise Bianchetti : Clos Capitoro, Femme d'action + Savoir faire d'oenologue + Patrimoine viticole historique. , 21/06: Romain Aicardi: Hôtel-Restaurant Sole E Monte, Sommelier + bras droit des évènements CIVC, même les plus fous + Tourisme + Entrepreneur.28/06:Jean Baptiste de Peretti: Domaine De Peretti della Rocca : Accueil avec un grand A + Oenotourisme comment le tourisme l'a amené au vin + parcours atypique + vision singulière + savoir s'entourer de compétence + président AOP Figari.5/07:: Jean Marc Venturi: Une histoire de vie pour le collectif Bible + création d'un collectif avant le CIVCl'approche coopérative + a su parler avec les pouvoirs publiques.12/07: Sebastien Luigi: CLos Nicrosi, le cap corse, domaine historique et emblématique, savoir faire singulier.19/07: Marc Imbert: Domaine de Torraccia: une ballade dans les vignes, + Poète Corso américain + amour de la plante + l'inspiration un lieu unique avec un héritage unique.26/07: Romain Paoli: Sommelier + Restaurateur Bastia dynamique + impliqué dans les évènements CIVC + en constante relation avec Paris 02/08: Franck Malassigne: 20 ans Directeur Commercial chez UVAL : Les Vignerons Corsicans + Vigneron à Patrimonio + expérience en Afrique du Sud.09/08: Marie Françoise Devichi : Femme de caractère + présidente de l'interprofession +personnage impliqué et pointue + Créativité + Couleurs + Terroir exceptionnels.16/08: Camille-Anaïs Raoust, Domaine Maestracci: Vigneronne qui fait tout + écrin de nature dans un clos + la douceur même.---Hello, c'est Diolo au micro,ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette ..Les sourires du vin c'est un podcastpour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin. ce que je veux ?mieux SAVOIR! mieux comprendre !et nourrir de belles relations au profit de nos connaissancesle comment du pourquoi des gens du vin!!!!une conversation à boire avec les oreillespour me suivre et communiquer je réponds sur insta@yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.comand know let's talk with: Quentin Richarme.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
#84 Louis, Domaine Modat: 1 Domaine, 2 frères.  La plante: tout pour l'optimisation de l'eau.
May 3 2024
#84 Louis, Domaine Modat: 1 Domaine, 2 frères. La plante: tout pour l'optimisation de l'eau.
Bienvenue Dans le Roussillon, dans la vallée de l'Agly à Cassagne, Domaine ModatLouis, ingénieur agronome, nous explique la prise en main et la conduite du Domaine Modat vers la Biodynamie ou comment s'est il débarrassé des produits oenologiques.Comment avec 300 mm d'eau il arrive à tirer le meilleur de la plante.il est accompagné par Marceau Bourdarias formateur et conseil, spécialiste de la taille et la conduite de la plante. au domaine c'est un époustouflant travail autour du vivant que nous découvrons avec la passion de Louis.Nous avons parlé de dégustation géo-sensorielle, de bouche en menu en 8 services avec une forme d'octogonede Carignan blanc, de Macabeu, de granit et de Gneiss, d'optimisation de l'eau.de travail du bois sans boiserHello, c'est Diolo au micro,ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette ..Les sourires du vin c'est un podcastpour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin. ce que je veux ?mieux SAVOIR! mieux comprendre !et nourrir de belle relations au profit de nos connaissancesle comment du pourquoi des gens du vin!!!!une conversation à boire avec les oreillespour me suivre et communiquer je répond sur insta@yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.comrèf épisode: TramontaneFormation à la taille: Architecte du vivant Marceau Bourdariasla commune de Caramany Famille Perrin BeaucastelChateau PalmerThibault Liger BelairThibaut déplanche Célesta LabManière d'être vivant. Baptiste MoriseauHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
#85 Quentin, Domaine Modat: 1 Domaine, 2 frères Le commerce, les relations des relaies, ambassadeur du Roussillon à Paris.
May 3 2024
#85 Quentin, Domaine Modat: 1 Domaine, 2 frères Le commerce, les relations des relaies, ambassadeur du Roussillon à Paris.
ça fait longtemps que Quentin me parle de son Domaine avec Passion et depuis le début il éveille ma curiosité par son engagement , c'est vrai à chaque tournée Parisienne lors d'un rendez vous pour déguster les vins il me raconte avec ferveur les derniers choix, les grandes decisions c'est donc avec un immense plaisir que je le reçois à mon Micro pour les sourires du vin, nous avons parlé deconstruction du gout, de faire des vins à deux et du rôle de l'autrede comment la Biodynamie nous permet deMieux faire savoir ce qu'on fait dans la cave de volonté de transparencede respect pour les clients qui achètent les vins du domaine.de volonté faire des vins le plus naturellement possible, qualitatif et étique.Bienvenu Dans le Roussillon, dans la vallée de l'Agly à Cassagnes, Domaine ModatHello, c'est Diolo au micro,ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette ..Les sourires du vin c'est un podcastpour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin. ce que je veux ?mieux SAVOIR! mieux comprendre !et nourrir de belle relations au profit de nos connaissancesle comment du pourquoi des gens du vin!!!!une conversation à boire avec les oreillespour me suivre et communiquer je répond sur insta@yanndiolo ou par email yanndiolo@gmail.comrèf épisoderéférence épisodeAssociation biodyvinDemeterastérix et obelixcasterman écritureblutch la mer à boire, peplum, VariationHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
#80 L'humain au centre du projet, conversation avec Yann DIOLO par Pierre Alain
Dec 2 2023
#80 L'humain au centre du projet, conversation avec Yann DIOLO par Pierre Alain
Aujourd'hui c'est un  Audiolo !  Bravo félipé quel sens de la formule ! Dans cet épisode c'est bien Diolo c'est bien lui, C'est bien moi.. qui se fait cuisiner, qui se fait mijoter par Pierre-Alain. Pierre Alain est une sorte d'ingénieur ouvert qui coordonne La construcition d'Ariane 6. Il fréquente les marcheurs assidûment et à cette grande qualité d'être curieux, gourmand et assoifé ... de connaissances Il fait du théatre en amateur , prends des cours de voix off et il a l'ambition de faire un podcast sur ses collaborateurs chez Arianne à suivre... Depuis plus d'un an, peut être deux, Il me dit qu'il faudrait vraiment que je passes dans mon podcast... J'ai décider de lui ai fait confiance. je lui ai donné le volant: je lui ai donné le micro du Diolo et c'est lui qui conduit, qui choisi les directions. après coup j'ai un peu le sentiment d'avoir passé un entretien d'embauche. ça faisait longtemps alors si par chance je suis pris ça promet du bon vin dans la capsule spatiale. Merci Pierre Alain pour ce bon moment je n'ai pas vu le temps passer. Hey, j'ai une actualité, un livre un livre de136 pages format A6. le titre this wine is not for Robote ! et bien non ce n'est pas pour les robots. C'est bien pour vous ! Les robotes veulent apprendrent le vin et ne comprennent rien au vide au charme des bosses à au fait le bon c'est quoi? c'est pourquoi ils font ils font n'importe quoi des dessins, des idées brillaments colorisés par Mathias Bourdelier et réaliser par Line Celo grâce à vous donc si vous aimez ce podcast si vous aimez mon approche si vous suivez ce que je fais. C'est une réelle et belle manière de  soutenir mes artisteries Et non seulement les miennes mais celle aussi qui vont venir parceque Grâce à cette action quand on dépassera l'objectif annoncé et bien toute cet argent servira aussi à la création de TTC production, c'est-à-dire non pas toute taxe comprise mais tarte au concombre Production de la micro édition cette argent  sera pour moi une sorte de réserve pour donner des moyens à d'autres artistes afin   produire  leurs livres. Dans les tuyaux des projets celui d' Armelle Entier, de Matthias Bourdelier et bien d'autrees idées rendez vous vite sur Ululle Allez Let's talk with Yann Hello,    c'est Diolo au micro, ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette .. Les sourires du vin c'est un podcast pour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin.   ce que je veux ? mieux SAVOIR!  mieux comprendre ! et nourrir de belle relations au profit de nos oreilles.... le comment du pourquoi des gens du vin!!!! une conversation à  boire avec les oreilles pour me suivre et communiquer je  répond  sur insta@yanndiolo  ou par email  yanndiolo@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.