👉🔉🎙️🎥🎧Het is stil waar het nooit waait! Bij Satellite Gourmet waait er een positieve wind en gelukkig maar, met een reeks nieuwe episodes op zoek naar informatie en inspiratie in die brede wereld van de gastronomie. Host Sabine Goethals heeft een babbel met gastronomen haar na aan het hart, zoveel is zeker! 🔶De eerste gast is Julius Persoone van The Chocolate Line.Julius is op het moment van opname 25 jaar en heeft de sleutel van het succesvol bedrijf The Chocolate Line van zijn ouders ontvangen om er zijn eigen ding mee te kunnen doen.   Julius heeft een duidelijk doel voor ogen en dat is de beste chocolatier van de wereld te worden, ook al lijkt hij wat excentriek en kleurt hij buiten de lijntjes met zijn pralinecreaties... Hij haalt toch maar schoon The New York Times i.s.m. Modemuseum Antwerpen en de duurste  pralines ooit! 🔶Momenteel is Julius te zien op PLAY 4 in 'Het Perfecte Plaatje' (fotowedstrijd) en won hij de eerste aflevering met portret - en actiefoto. In Satellite Gourmet Podcast heeft hij 'Het Perfecte Praatje'. 👌Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

26 februari 2024, opnieuw een hoogdag voor de gastronomie met de uitreiking van de sterren voor onze Belgische toprestaurants. De Award Ceremony vond deze keer plaats in de Koning Elisabethzaal in Antwerpen.Stad Antwerpen was dan ook 'gaststad' voor dit jaarlijkse evenement waar de verwachtingen altijd hoog gespannen zijn.In deze podcast gooi ik enkele gastronomen (en winnaars van de awardceremony) enkele m.i. belangrijke woorden toe waarop zij spontaan hun mening gaven.Met dank aan: Inge Waeles, Viki Geunes, Floris Van Der Veken, Glenn Verhasselt, Nils Proost & Annelies Tersago, Mathieu Vanneste en Peter Goossens.Voor Michelin Benelux deze podcast, uit liefde voor de gastronomie.www.satellitegourmet.com Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

✨Send me back to Lima and I go directly to MERITO, the restaurant of JUAN LUIS MARTINEZ, a cuisine that combines the best culinary traditions from Venezuela and Peru. Chef Mártinez has carved a place for himself in the Latin American food world.Next to the restaurant there's the breakfast/lunchroom & coffeeshop Clon & Demo. This chef is a warm personality and is very inspiring if it comes to the passion for cooking.Quote Juan Luis: "Always see how to find your own way in the kitchen, learn all the techniques, references, examples, but always try to find your identity and apply it in your own way. That is the most difficult path for many, but that will fill the path with many rewards.” https://www.meritorestaurante.com/https://www.demo-lima.com/Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

#81 Blend Elise_x_Mie Elise Coudré en Mieke Goffin zijn de initiatiefnemers van een nieuw culinair concept: Blend Elise_x_Mie.  Spontaan ingegaan op deze uitnodiging voor een try-out,  uit 'gastronomische nieuwsgierigheid'.🔶Jullie zijn uitgenodigd voor een bijzondere eetbeleving: BLEND - Donderdagavond 7 december om 18u30Locatie: Antwerpsesteenweg 219, 9040 Gent (Ingang de Mokke)Samen zullen we jullie die avond onze unieke kijk op voeding, creativiteit en onze eetcultuur tot leven wekken om jullie zo een onvergetelijke ervaring te bezorgen. Wij zorgen ervoor dat jullie met een goedgevuld gevoel terug huiswaarts keren én dat je stof hebt tot nadenken. Wij kijken er alvast naar uit om je te verwelkomen op deze artistiek, culinair diner die onze passie voor voeding en design weergeeft. We kijken er vast naar uit!Tot dan! Met vriendelijke groenten, Elise (Coudré) en Mie (Goffin).🔶Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

✨Kristel Balcaen is een Belgische wijnauteur, -docent en -consulent met verschillende titels op haar palmares. Ze is Sommelier-Conseil, won internationale prijzen voor haar topscores in het WSET Level 4 Diploma en werd in 2018 verkozen tot champagneambassadeur en Wine Lady of the Year.Onlangs kwam haar boek 'Wijnboek voor Foodies' op de markt, uitgegeven bij Pelckmans Uitgeverij.✨Hoe is haar liefde voor wijn ontstaan?✨Wat is haar parcours✨Waarom koos Kristel deze titel voor haar wijnboek en wat wil ze erin kwijt?Deze podcast is een productie van Viewfalls.be, sterk in storytelling.https://www.wineandwords.beSupport this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

✨Chef Jo Nelissen is  traiteur en receptontwikkelaar, doet ook aan culinaire consultancy.Enkele jaren  (sinds 2017) coachte hij in opdracht van de Flanders Food Faculty culinair talent bij hun deelname aan nationale en internationale wedstrijden zoals  Les Disciples d’Escoffier, San Pellegrino Young Chefs Competition en de Olympiade der Köche.Ook Young Master Sam Van Houcke begeleidde hij naar de finale van de Global Chefs Challenge in Sint-Petersburg. Nu liggen de kaarten voor Jo wat anders... maar hij blijft niet bij de pakken neerzitten.✨Wat houdt hem vandaag bezig?✨Hoe gaat hij te werk in de rekrutering van (jong) talent? ✨Kan hij zelf de zenuwen de baas in de vele wedstrijden waaraan hij als coach deelneemt.🎥Deze podcast is een productie van Viewfalls.beSupport this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

✨Sarah Renson bakt taarten op een traditionele manier, met net dat tikkeltje meer. Pâtissière worden was geen kinderdroom maar ze bakte als kind af en toe wel 's, maar Sarah at wel al altijd heel graag. Ze leerde het vak van pâtissière in zaken als Het Land Aan De Overkant, Bittersweet, Joost Arijs en The Jane, en deed stages bij Zuut, Demeestere en Hof van Cleve. In 2020 begon ze haar eigen zaak en vandaag kan je haar taarten, gebak, desserts, koekjes en ijs kopen in twee winkels in Leuven.Ze heeft ook al een boek onder haar naam en er staan enkel projecten op stapel.Deze podcast is een productie van Viewfalls.be - sterk in storytellingwww.sarahrenson.be Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

✨ Jan Kegels is ondernemer  onder de noemer JEAN sur MER en brengt het allerbeste van de Noordzee naar je bord, stelt verschillende foodconcepten voor met duurzame vis als smaakmaker. Maar Jan is in de eerste plaats ook een 'zeeman' zoals hij zichzelf noemt en wil op een  eerlijke en verantwoorde manier, duurzaam, vis van bij ons aanbieden aan de B2C en ook B2B. Hoe komt een jongen uit Brasschaat aan onze zee terecht en geraakt zo gepassioneerd met 'gaan vissen' in contact.Deze podcast is een productie van Viewfalls.be - Sterk in storytelling.www.jeansurmer.beSupport this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

✨Marie-Anne De Nil staat aan het roer van  Vleeswaren De Nil die al sinds 1898  Boulognes maakt op de oorspronkelijke oude wijze!Marie-Anne maakt deze 'sausikes' nog altijd zoals ze het van haar vader én grootvader geleerd heeft. Ze wordt binnenkort 70 jaar, maar nog altijd even ondernemend als toen het allemaal voor haar begon!Wat is het geheim van de Boulogne?En wat is de kracht van Marie-Anne De Nil?Deze podcast is een productie van Viewfalls.be ism Streekproduct.behttps://www.streekproduct.be/producenten/de-nil-vleeswarenSupport this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

✨Willy Deschildre, slager van beroep, is voorzitter van de sectorgroep Streekproduct.be en zet zich nog dagelijks in om de erkenning van die regionale, traditionele producten in ere te houden.  Karel Deschildre, zoon van Willy, steekt het vakmanschap van zijn vader in een hedendaags jasje, met behoud van alle waarden.Bij Deschildre Streekproducten in de Oude Vismijn in Oostende proef je   door de VLAM erkende streekproducten en door de provincie erkende lokale producten. Wat is het verhaal van Willy?Waarom liggen die streekproducten hem zo na aan het hart.Deze podcast is een productie van Viewfalls i.s.m. Streekproduct.be www.streekproducten-deschildre.bewww.streekproduct.beSupport this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

✨Pieter De Koekelaere is de ondernemer achter Geutelingen De Koekelaere, een erkend streekproduct uit de Vlaamse Ardennen: Elst-Brakel. Wat is het traditionele verhaal achter de Geutelingen.Hoe bak je ze? En hoe eet je die 'zachte ovenkoeken'.Deze podcast is een productie van Viewfalls.be ism Streekproduct.bewww.geutelingendekoekelaere.behttps://www.streekproduct.be/producenten/geutelingen-de-koekelaereSupport this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

Jo Van Caenegem, projectverantwoordelijke streekproducten bij Vlam, is dagelijks in de weer met de promotie van onze streekproducten. Met ondertussen meer dan 225 officieel erkende streekproducten kunnen we ons buikje goed rondeten aan deze specialiteiten. Waarom doet Jo wat ze doet?Hoe wordt een streekproduct erkend?Wat kunnen we doen als gastronoom en consument om de streekproducten meer in de kijker te zetten én te verbruiken? Deze podcast is een productie van Viewfalls.be ism Streekproduct.bewww.streekproduct.beSupport this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

De Nationale Horecawedstrijd 'Viskok van het Jaar'  i.o. VLAM, is voor de 34e keer  gehouden op de Horeca Expo in Flanders Expo Gent. De vakjury, samengesteld uit vertegenwoordigers van de belangrijkste restaurateursverenigingen met juryvoorzitter  NorthSea Chef Filip Claeys, maakten de winnaar bekend rond de klok van 17u.Een gerecht maken met de vis van het jaar SCHARTONG, een traditioneel streekproduct gebruiken en voor de rest carte blanche maar van 0 beginnen, dat is de opzet! Gilles Pauwels heeft zijn eigen 'viswinkel' en traiteurzaak in Pittem (Ateljee) en is de nieuwe viskok van het jaar! PROFICIAT! Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

✨Maarten du Bois is  Voorzitter van de sectorgroep bij VLAM (Vlaamse Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) in de sectorgroep Visserij en Aquacultuur). Onder dit mandaat is Maarten te gast op  Horeca Expo voor het life podcastevent, want hij heeft dagelijkse leiding over VISGRO, zetelt in het overlegorgaan 'VISSERIJ VERDUURZAAMT' en nog tal van andere organisaties.  Ze hebben één ding gemeen:  VIS VAN BIJ ONS! Een informerende én inspirerende babbel over VLAM, de visserij- en aquacultuursector en het initiatief 'visserij verduurzaamt'. www.vlam.bewww.visvanbijons.bewww.visgro.beDeze podcast is een productie van Viewfalls.be ism VLAM. YOUR STORY MATTERS!Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

✨Xavier Vanneste is brouwer én creatief ondernemer. Hij runt brouwerij De Halve Maan vanuit hartje Brugge en  bracht zijn eerste biermerk op de markt in 2005: Brugse Zot.Ja, zijn ouders vonden dat hij behoorlijk 'zot' was om de weg in te slaan van het bier brouwen en de naam en faam van de brouwersfamilie wilde verder te zetten.Ondertussen wordt Brugse Zot naar meer dan 40 landen geëxporteerd en zijn er nog 3 andere biermerken die hun weg vinden in horeca en retail. www.halvemaan.be www.brugsezot.beDeze podcast is een productie van Viewfalls.beYOUR STORY MATTERS!Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

✨De professionele vaatwasser heeft haar vaste plek in de horeca en retail. Er is ook dé afwasser die een belangrijke personeelslid van het keukenteam blijft.“De een kan niet zonder de ander”, zegt Chef Daniël Antuna van ’t Stoveke* uit Strombeek-Bever. Chef Daniel is al jaren trouwe klant van Winterhalter Belgium.Winterhalter Belgium brengt Eddy Croes, Managing Director, naar onze podcast live studio. Met Eddy hebben we het over de pro’s van de betere vaatwasser, over Winterhalter Lease en het nieuwe complex waar Winterhalter Belgium in augustus 2024 naar een nog betere service zal leiden.www.winterhalter.beDeze podcast is een productie van Viewfalls.beYOUR STORY MATTERS! Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

✨De Foodarcheoloog pleit voor de foodverhalen van onze voorouders opnieuw leven in te blazen maar met behoud van hun historische context!   Ontdek Jeroens verhaal vanuit een grote passie voor het verleden én archeologie als het dan wel een link met 'eten' heeft. www.defoodarcheoloog.beDeze podcast is een product van Viewfalls.beSupport this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

🔶Meet & Greet with Chef-kok en eigenaar van MAIDO, Mitsuharu “Micha” Tsumura en ingewijd worden in de NIKKEItradities. 🔶🎙🎧Mitsuharu “Micha” Tsumura studied Culinary Arts and Food and Beverage Administration at Johnson & Wales University, United States.After graduating, he traveled to Osaka, Japan, to specialize in Japanese cuisine and worked in restaurants such as ¨Seto Sushi¨: specialized in sushi and ¨Imo to Daikon¨ specialized in Izakaya-style dishes (Japanese tapas). He returned to Peru and worked at the Sheraton Hotel as Executive Chef, Sous Chef and took over Food and Beverage Management. It was his passion for Peruvian cuisine with Japanese techniques and input, the great Nikkei cuisine that led him to create Maido (2009).✨Chef-kok en eigenaar van MAIDO, Mitsuharu “Micha” Tsumura studeerde Culinary Arts en Food and Beverage Administration aan de Johnson & Wales University, Verenigde Staten. Na zijn afstuderen reisde hij naar Osaka, Japan, om zich te specialiseren in de Japanse keuken en werkte hij in restaurants zoals ¨Seto Sushi¨: gespecialiseerd in sushi en ¨Imo to Daikon¨ gespecialiseerd in Izakaya-stijl gerechten (Japanse tapas). Hij keerde terug naar Peru en werkte bij het Sheraton Hotel als chef-kok, souschef en nam het Food and Beverage Management op zich. Het was zijn passie voor de Peruaanse keuken met Japanse technieken en input, de geweldige Nikkei-keuken die hem ertoe bracht Maido (2009) te creëren.production & recording & edits : sabine goethals - founder & host satellite gourmet.satellitegourmet.com / viewfalls.beDeze podcastreeks van Satellite Gourmet on the Road kwam tot stand tijdens een Chef's Inspiration Traveltour georganiseerd door The Trendkitchen Travel by Food Service Alliance.Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

🔶Meet & Greet with José Del Castillo, chef-owner of Isolina where Creole cuisine prevails.🔶 *podcast in Spanish - English and Dutch thanks to local guido Bruno Rouffaer🎙️🔉José del Castillo is a proud Peruvian.  At the age of 28, he discovered his vocation for Peruvian gastronomy. His mother, Isolina Vargas, taught him all about the flavours of Creole cuisine.  In 2001, he took over "La Red", his mother's restaurant founded in 1981.  In 2015, Isolina opened its doors, a charming historic mansion in bohemian Barranco where you can eat Peruvian comfort food from Creole cuisine. It is a tribute to her mother whose culinary proposal aims to rescue flavours forgotten in old cookbooks and bring attention to the food of yesteryear.✨José del Castillo is een trotse Peruaan.  Op 28-jarige leeftijd ontdekte hij zijn roeping voor de Peruaanse gastronomie. Zijn moeder, Isolina Vargas, leerde hem alles over de smaken van de Creoolse keuken.  In 2001 nam hij "La Red" over, het restaurant dat zijn moeder in 1981 had opgericht. In 2015 opende Isolina haar deuren, een charmant historisch herenhuis in de boheemse Barranco waar je Peruaans comfort eten uit de Creoolse keuken kunt eten.Isolina is een eerbetoon 'moeder' om smaken die vergeten zijn, te reden en de aandacht te vestigen op het eten van vroeger. production & recording & edits : sabine goethals - founder & host satellite gourmet.satellitegourmet.com / viewfalls.beDeze podcastreeks van Satellite Gourmet on the Road kwam tot stand tijdens een Chef's Inspiration Traveltour georganiseerd door The Trendkitchen Travel.Meer info: www.thetrendkitchen.comSupport this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.

🔶Meet & Greet with Rafaël Piqueras Bertie, chef-owner of  Osteriá Burgos, Italian Comfort Food Restaurant. 🔶🎙️🔉Raphael Piqueras graduated from the Le Cordon Bleu Peru Institute, with a master's degree from the Italian Culinary Institute for Foreigners. After his studies, he completed several internships abroad, including El Bulli with chef Ferrán Adriá. Rafael worked with Guido in Italy, as well as at El Esguard with 1 Michelin star and El Celler de Can Roca with 3 Michelin stars. After returning to Peru, he worked as gastronomic consultant for the Sumaq hotel in Cusco and as head chef for the Double Tree by Hilton Hotels. Today, Piqueras is considered one of Peru's best chefs. He also ran Maras l Maras, a fine dining restaurant at the Westin Lima Hotel & Convention Centre. After a personal loss, Raphael changed tack and chose his love for Italian Comfort Food. A first restaurant to witness this is Osteriá Burgos.✨Rafaël Piqueras is afgestudeerd aan het Le Cordon Bleu Peru Institute, met een masterdiploma van het Italiaans culinair instituut voor buitenlanders. Na zijn studie liep hij verschillende stages in het buitenland, waaronder El Bulli onder leiding van de beroemde chef-kok Ferrán Adriá. Rafael heeft gewerkt bij Guido in Italië, evenals bij El Esguard met 1 Michelin-ster en El Celler de Can Roca met 3 Michelin-sterren. Na zijn terugkeer naar Peru werkte hij als gastronomisch adviseur voor het Sumaq hotel in Cusco en als chef-kok voor de Double Tree van Hilton Hotels. Vandaag de dag wordt Piqueras beschouwd als een van de beste chef-koks van Peru. Hij leidde ook Maras  l Maras, een fine dining restaurant in het Westin Lima Hotel & Convention Center. Na een persoonlijk verlies, gooide Rafaël het over een andere boeg en koos voor zijn liefde voor Italiaans Comfort Food. Een eerste restaurant hiervan getuige is Osteriá Burgos.production & recording & edits : sabine goethals - founder & host satellite gourmet.satellitegourmet.com / viewfalls.beDeze podcastreeks van Satellite Gourmet on the Road kwam tot stand tijdens een Chef's Inspiration Traveltour georganiseerd door The Trendkitchen Travel by Food Service AllianceSupport this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.