DOLCE FAR TUTTO - Come si fa il miele

Filippo Nicosia Piemonte Miele - dStile s.c.

“DOLCE FAR TUTTO - Come si fa il miele” è un podcast di Piemonte Miele. Ideato da dStile s.c. e da Filippo Nicosia. Scritto da Filippo Nicosia. La voce narrante è di Irene Bongiovanni, registrazione della voce narrante a cura di Minirec Recording Studio Le musiche originali sono di Francesco Cerrato. Sound design di OFT – Officina fonica Torino, a cura di Luigi Rocco Conte e di Adriano Sorba. L’illustrazione di copertina è stata realizzata da Matteo Bramardi.

Intervento realizzato con il Contributo del MASAF, Sottoprogramma nazionale del Piano apistico nazionale 2023 Intervento F1: “promozione, comunicazione e commercializzazione e attività volte a sensibilizzare maggiormente i consumatori sulla qualità dei prodotti dell’apicoltura” Si ringrazia AMI – Ambasciatori dei mieli ed il professor Marco Porporato per la collaborazione.

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PUNTATA 10 Dietro a un vasetto di miele

PUNTATA 10 Dietro a un vasetto di miele

Sostenibilità ambientale, contatto con la natura, analisi della qualità, degustazioni e abbinamenti in cucina: tutto questo è l’apicoltura, una filiera meravigliosa da cui nasce il miele, un prodotto che racchiude tutta la sapienza e la passione di un mondo in cui… è dolce far tutto!

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PUNTATA 10 Dietro a un vasetto di miele

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Sostenibilità ambientale, contatto con la natura, analisi della qualità, degustazioni e abbinamenti in cucina: tutto questo è l’apicoltura, una filiera meravigliosa da cui nasce il miele, un prodotto che racchiude tutta la sapienza e la passione di un mondo in cui… è dolce far tutto!

PUNTATA 9 Il miele di Castagno

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Come si può abbinare il miele in cucina? Alcune idee e suggestioni che riguardano soprattutto un miele dal sapore davvero inconfondibile: il miele di Castagno.

PUNTATA 8 Il miele di Tiglio

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La lavorazione del miele e la messa in commercio: due fasi delicate della filiera, in cui è importante sapere come leggere l’etichetta del vasetto che si vuole acquistare. Andiamo a conoscere le caratteristiche di un miele particolare e difficile da produrre in purezza: il miele di Tiglio.

PUNTATA 7 Il miele di Sulla

PUNTATA 7 Il miele di Sulla

La sulla: un fiore che nasce nel Sud Italia e dal cui nettare si produce un miele delicato e profumato davvero unico. Un miele che, come tutti, viaggia lungo l’intera filiera della cooperativa per giungere sulle tavole dei consumatori.

PUNTATA 6 Il miele di Arancio

PUNTATA 6 Il miele di Arancio

Nella stagione più mite fiorisce l’arancio, che regala un buonissimo miele profumato e floreale. Un miele che nasce dalla cooperazione tra i soci di Piemonte Miele, che da quasi mezzo secolo si fonda sui valori della collaborazione e del dialogo.

PUNTATA 5 Il miele di Acacia

PUNTATA 5 Il miele di Acacia

Ascolto ed empatia sono ciò che rendono magica la relazione tra api e apicoltori e che fanno sì che sia così soddisfacente la raccolta di un miele delicato molto conosciuto: il miele di Acacia.

PUNTATA 4 Il miele di Tarassaco

PUNTATA 4 Il miele di Tarassaco

Alla scoperta del miele di Tarassaco: un miele tanto buono e particolare quanto difficile da produrre, a causa dei cambiamenti climatici che hanno reso sempre più rara questa fioritura. Marco Porporato, docente universitario, spiega le difficoltà degli apicoltori di fronte all’emergenza ambientale.

PUNTATA 3 Il miele di Ciliegio

PUNTATA 3 Il miele di Ciliegio

Come si controlla la salubrità e la bontà di un miele? Scopriamo una fase fondamentale della filiera: le analisi di qualità. Insieme conosciamo le caratteristiche di un miele particolare e poco conosciuto: quello di Ciliegio.

PUNTATA 2 La Primavera e il millefiori

PUNTATA 2 La Primavera e il millefiori

Come è fatto un alveare e come nasce il miele? E come lo si degusta? Ce lo raccontano Piemonte Miele e AMi, attraversando la primavera per conoscere il miele Millefiori, sempre diverso e unico.

PUNTATA 1 Come si fa il miele

PUNTATA 1 Come si fa il miele

Apicoltori e api: un rapporto fatto di collaborazione e rispetto, che cambia con il mutare delle stagioni, all’insegna dell’amore per l’ambiente e della protezione della natura.