Podcast para Restauranteros

Consultoria de Negocios Gastronomicos

Escúchanos todos los lunes y viernes, aqui escucharás esos tips que muchas veces necesitamos para saber dirigir y operar eficientemente nuestro restaurante. Aquí encontraras platicas con más restauranteros, porque hablamos de restauranteros a restauranteros. Compartamos esos detalles que nos pueden llevar al exito o al fracaso en nuestro negocio. Visita nuestra página www.connega.com y conoce más sobre nuestros servicios. read less
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Los Inventarios
Oct 17 2022
Los Inventarios
En este episodio comentamos junto con nuestra Contadora General Margarita Fernandez, la importancia de los inventarios además de comentar aspectos importantes básicos para poder alcanzar la eficiencia en nuestros almacenes. Si deseas más información envía

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Los Inventarios
Oct 17 2022
Los Inventarios
En este episodio comentamos junto con nuestra Contadora General Margarita Fernandez, la importancia de los inventarios además de comentar aspectos importantes básicos para poder alcanzar la eficiencia en nuestros almacenes. Si deseas más información envía
Estado de Resultados parte 1
Oct 12 2022
Estado de Resultados parte 1
El estado de resultados es uno de los documentos más importantes en tu negocio ya que es el mejor indicador de tu restaurante. Conocerlo te ayudará a ser un mejor empresario restaurantero. Visitanos www.connega.com
Facturacion en 4.0
Jul 25 2022
Facturacion en 4.0
En este nuevo episodio charlamos con nuestra contadora general la C.P. Margarita Fernandez sobre la diferencia en la nueva facturacion 4.0 con respecto a la 3.3, además de otros detalles de tu interes. Más info adminisrador@connega.com
Restaurante libre de Postureo
Jul 14 2022
Restaurante libre de Postureo
En este episodio hablaremos sobre un tema de moda llamado Postureo, de donde surge y que relacion tiene con la Industria Gastronomica, entenderas cuan importante es la correcta capacitacion en tu personal. Bienvenidos a este gran podcast!
Que es el Kaizen? Parte 2
Jun 30 2022
Que es el Kaizen? Parte 2
En este episodio continuamos con lo que significa el Kaizen quien tiene un pensamiento orientado al proceso y un sistema administrativo que apoya y reconoce los esfuerzos de la gente orientada al mejoramiento continuo.
Que es el Kaizen? Parte 1
Jun 26 2022
Que es el Kaizen? Parte 1
En este episodio entenderemos que significa el Kaizen quien tiene un pensamiento orientado al proceso y un sistema administrativo que apoya y reconoce los esfuerzos de la gente orientada al proceso para el mejoramiento. Exploremos juntos este gran tema.
Descifrando el Adn de Toyota
Jun 7 2022
Descifrando el Adn de Toyota
En este episodio describimos 4 principios o reglas de diseño de procesos, que muestran cómo Toyota establece todas sus operaciones como experimentos y se describe que se enseña el método científico a sus trabajadores en cada nivel de la organización.
Diseña una Experiencia de Reparto
May 30 2022
Diseña una Experiencia de Reparto
En este episodio, explicamos como operadores independientes han hackeado las aplicaciones de terceros para aumentar los pedidos directos, recuperando los ingresos que anteriormente iban a las aplicaciones en forma de comisiones y altas tarifas.
Cuidado con las Dark Kitchen
May 19 2022
Cuidado con las Dark Kitchen
En este episodio conoceremos un poco sobre la historia de las Dark Kitchen, los problemas que conlleva, asi como les brindamos datos sobre la gestion de ellas. Conoceras los errores de las primeras Dark Kitchen y los tipos de Cocinas que hay.
Agüas con la Dark Kitchen
May 17 2022
Agüas con la Dark Kitchen
Episodio de Podcast
Entrevista Chef Lidya Herrera
May 14 2022
Entrevista Chef Lidya Herrera
En esta ocasión tenemos el privilegio y el honor de conocer a una gran Chef Pastelera Lidya Herrera, dueña de Nonno Bonbon! Gran apasionada de la repostería, amante del arte. Escucha y conoce sus inicios y hacia donde va su gran sueño.
Que onda con la Receta Estándar
May 13 2022
Que onda con la Receta Estándar
Hablar de receta estándar es hablar sobre temas espinosos como el sazón o la calidad, que pasos se tienen que seguir para crear una receta estándar, también exploraremos sobre la importancia de tener recetas estandar y la información que obtenemos.
Que pasa con los precios de los Alimentos?
Apr 4 2022
Que pasa con los precios de los Alimentos?
Debido al conflicto en Ucrania y los remanentes de la pandemia, hemos visto afectados los precios de los alimentos, en este podcast veremos que tanto han aumentado dichos precios.
Tendencias 2021
Dec 31 2020
Tendencias 2021
Platicamos un poco sobre como fue el 2020 y que esperamos en el 2021
E-05 El Costo Primo
Apr 27 2018
E-05 El Costo Primo
Date cuenta cuales son los 3 grandes costos que debes de vigilar.
E-04 Manual de Operacion
Apr 23 2018
E-04 Manual de Operacion
En este episodio veremos un que debe llevar un manual de operaciones y comentaremos un ejemplo.
E-03 Teoría del Descreme
Apr 20 2018
E-03 Teoría del Descreme
En este episodio analizaremos que es y como se implementa la teoría del descreme.
E-02 Empresas Familiares
Apr 16 2018
E-02 Empresas Familiares
Tienes un restaurante o un negocio con miembros de tu familia? En este episodio analizamos los pros y contras de este tipo de negocios.
Sistemas de Gestión para tu Restaurante
Apr 13 2018
Sistemas de Gestión para tu Restaurante
En este episodio analizamos las 5 herramientas de gestión para tu restaurante.