Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

Leonardo Calcagno

Depuis plusieurs années BaronMag couvre la scène brassicoles du Qc à travers des entrevues audio. Nous voyageons à travers la province pour discuter avec des brasseurs, des fournisseurs (équipements, distributeurs, festivals, services et autres), des évènements (Congrès de l'AMBQ) et des détaillants pour connaître leurs passions, leur réalité d'entrepreneurs et avoir le pouls de l'industrie. Couverture de l'industrie à travers l'angle d'affaires pour comprendre sa réalité et son écosystème. read less
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Les Affaires Brassicoles #343 : Brasse ta bière dans une brasserie 2023 | Microbrasserie À La Fût & Tétro Sublime
Apr 12 2024
Les Affaires Brassicoles #343 : Brasse ta bière dans une brasserie 2023 | Microbrasserie À La Fût & Tétro Sublime
Nous discutons avec les gagnants de l’équipe Tétro Sublime de leur recette Le dernier des mojitos (Berliner Weisse – lime & menthe (fruitée) . Nous échangeons sur leur expérience en tant que brasseurs amateurs et sur le fait de brasser à la brasserie. Entretien avec le brasseur  Mathieu Brochu qui nous offre également des conseils pour les brasseurs, des tendances, et plus encore. Merci beaucoup à l’équipe de la Microbrasserie À La Fût. Lancement de la bière le 26 avril à la microbrasserie. [à confirmer] [note : le son est une peu saccadé à cause de la connexion internet, je m’en excuse]   La recette est disponible dans l’édition Les Affaires Brassicoles / Boisson Québec 2023 [boutique] 670, rue Notre-Dame, Saint-Tite Saloon (Resto-pub) Jeudi et vendredi - 11h00 à 22h00Soirée Pub Quiz Lundi - 18h30 à 22h00Boutique à emporter Lundi au mercredi-  9h00 à 15h30 (Veuillez sonner) _______________ Keg Management offre un service de location-achat de barils. Ce programme permet aux brasseries de différentes tailles de croître plus rapidement et de s’assurer un actif à court-moyen terme, tout en gardant leur capacité à investir là où ça compte vraiment : dans la bière ! ✓ Programme flexible entre 1 et 5 ans✓ Prix à partir de 0,05 $ par jour can–management.ca Le concours est en collaboration avec LABAQ, Les Affaires Brassicoles et Boisson Québec. Nous remercions les brasseries pour leur participation. Microbrasserie À La Fût
Les Affaires Brassicoles x Fermentis | Avant-Garde Artisans Brasseurs | Shawn Duriez co-fondateur et brasseur en chef
Apr 9 2024
Les Affaires Brassicoles x Fermentis | Avant-Garde Artisans Brasseurs | Shawn Duriez co-fondateur et brasseur en chef
Propulsé par Fermentis   « Notre vision pour notre entreprise est de faire des produits de qualité qui sont abordables et accessibles, et je pense qu’on fait bien ça. Je pense aussi qu’on a le souci du détail et de la qualité lors de l’élaboration de nos produits, ce qui n’est pas toujours le cas pour les brasseries d’un peu plus grosse capacité, où la mise en marché va souvent donner le ton. Également, le côté humain est important dans notre entreprise », nous confie Shawn Duriez, co-fondateur et brasseur en chef. Les fondateurs (Renaud Gouin et Shawn Duriez) de l’Avant-Garde Artisans Brasseurs débordent de passion et d’amour pour chacun de leurs produits. Leur respect des traditions, allié à une touche moderne, fait de cette brasserie un lieu de pèlerinage pour les amateurs de bières. Nous discutons avec Shawn de son processus, de la levure, de sa vision de la microbrasserie, de l’équipement, des tendances de l’industrie de la bière artisanale, de la passion, de l’art derrière chacune des créations, de la stratégie d’affaire, des conseils pour les brasseurs amateurs, et plus encore. L’Avant-Garde Artisans BrasseursPassions, art, et science. À goûter à leur brasserie, leur Beer Flagship Jet Set, une Pilsner française, accompagnée d’une bonne pizza. Leur nouvelle bière au chocolat nommée CACAOPHONIE, une Brown ale impériale affinée 8 mois en barriques de cabernet américain et de Bourbon, et reposée plusieurs jours sur un mélange de fèves et d’écorces de cacao de la cholocaterie de QANTU, cacao et chocolat. À lire également notre entrevue avec Shawn Duriez et des conseils pour brasser une Lager👇 https://baronmag.com/2020/03/les-affaires-brassicoles-x-fermentis-avant-garde-artisans-brasseurs/
Les Affaires Brassicoles #323 : Houblon Ferme Double L.L – Duke25 Hops /Houblons
Dec 22 2023
Les Affaires Brassicoles #323 : Houblon Ferme Double L.L – Duke25 Hops /Houblons
Depuis 2013, Houblon Ferme Double L.L – Duke25  offre et distribue des houblons cultivés au Québec, ainsi que des cultivars provenant de partout dans le monde. Nous discutons avec l’équipe de l’houblonnerie, de leurs services et produits, et des tendances de l’industrie. Nous sommes au congrès de l’AMBQ 2023 pour échanger avec les entrepreneurs de l’industrie brassicole et connaître leur réalité. À consulter notre dossier ici et n’oubliez pas de vous procurer votre copie Les Affaires Brassicoles / Boisson Québec 2023-24.   Dossier de 15 pages sur les 25 ans de la brasserie Dieu du Ciel!Répertoire des artisans du breuvage au Québec (microbrasseries, vignobles, cidreries, distilleries, microtorréfacteurs).Répertoire des fournisseurs de services de l’industrie de boisson au Québec.Plusieurs articles sur l’industrie de la microbrasserie, du vin, des distilleries du sans alcool et plus encore.Vox Pop des acteurs des industries de boisson au Québec et ailleurs.Lancer votre TapRoom. Duke25hops.com / houblondoublel.com _______________ Keg Management offre un service de location-achat de barils.   Ce programme permet aux brasseries de différentes tailles de croître plus rapidement et de s’assurer un actif à court-moyen terme, tout en gardant leur capacité à investir là où ça compte vraiment : dans la bière ! ✓ Programme flexible entre 1 et 5 ans✓ Prix à partir de 0,05$ par jour PLUS D’INFO >>>. KEG-MANAGEMENT