Processus de maltage, enjeux des filières (approvisionnement en céréales et temporalité), matériel de maltage et palettes aromatiques des malts seront abordés.

Intervenant : Vincent Lepottier, Malt'in Pott.

Conférence enregistrée le samedi 22 octobre 2022, au Salon du Brasseur">Salon du Brasseur.