PODCAST EPISODE

Des insectes à tous les plats

Micro Perché

Jun 2 2021 • 3 mins


Une petite faim ? Qu’est-ce qui vous ferait plaisir : un sablé aux grillons et au humus ? Un cookie au ver de farine, chocolat au lait et cranberry ? Prenez place, on vous sert tout ça dans Micro Perché. Eitanite Partouche est allée à la rencontre de l'un des premiers restaurants de France spécialisés dans les plats à base d'insectes. Son chef cuisinier, Laurent, nous raconte sa rencontre avec les vers de farine et les criquets, qui font partie à part entière de son alimentation, au même titre que le poisson ou la viande.


Crédit photo : Insectéo


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