Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Madeleines aux lardons et camembert, Madeleines salées aux tomates séchées, feta et basilic, Salade de feta, Scones, Financiers à la pistache   Les ingrédients pour 4 personnes : Madeleines aux lardons et camembert 110 g de farine de blé100 g de lardons fumés1 CàC de levure chimique3 oeufs50 g de beurre demi-sel60 g de camembertoriganpoivre noir du moulin   Madeleines salées aux tomates séchées, feta et basilic 80 g de farine1/2 sachet de levure chimique15 g de gruyère râpé20 g de feta au naturel4 CàS d'huile d'olive100 g de tomates séchées2 oeufspoivre & sel1 CàS rase de basilic séché   Salade de feta 200 g de feta2 tomates1/2 poivron rouge3 CàS d'huile d'olive2 CàS de vinaigre2 concombres10 olives noires dénoyautées   Scones 250 g de farine1 paquet de levure chimique1/4 de CàC de sel50 g de beurre30 g de sucre1/2 verre de lait   Financiers à la pistache 70 g de sucre glace50 g de farine150 g de beurre doux30 g d'amandes en poudre50 g de pistaches non salées réduites en poudre4 blancs d'oeufs     Matériel & Ustensiles : Madeleines aux lardons et camembert 1 plaque de moules de madeleines au cassolettes en papier1 fouet1 cuillère en bois1 casserole1 saladier1 boite hermétique   Madeleines salées aux tomates séchées, feta et basilic 1 plaque de moules de madeleines au cassolettes en papier1 fouet1 cuillère en bois1 fourchette2 saladiers1 boite hermétique   Salade de feta 1 saladier1 cuillère en bois1 couteau1 boite hermétique   Scones 1 saladier1 planche1 plaque allant au four1 papier cuisson1 rouleau à patisserie1 verre   Salade de feta 1 mixeur1 casserole1 saladier1 moule à muffins1 cuillère en bois1 fouet ou batteur1 chinois

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Mini clafoutis de primeurs, Salade de pomme de terre primeurs et coquillages, Clafoutis aux abricots et amandes   Les ingrédients pour 4 personnes : Mini clafoutis de primeurs 400 g de petites pommes de terre primeurs12 petites asperges vertes6 tomates confites3 oeufs20 cl de crème fraîche liquide50 g de farineSel & poivre   Salade de pomme de terre primeurs et coquillages 500 g de pommes de terre primeurs10 cl de vin blanc3 branches de céleri500 g de coquillages200 g de crevette cuite2 échalottes1 oignon1 citron1 filet d'huile d'olive1 CàC de curry2 branches de persil platPoivre & sel   Clafoutis aux abricots et amandes 500 g d'abricots30 g de beurre40 cl de lait100 g de farine100 g de sucre de canne30 g de poudre d'amandes30 g d'amandes effilées     Matériel & Ustensiles : Mini clafoutis de primeurs 1 couteau1 faitout2 saladiers1 passoire1 fouet6 petits moules individuels   Salade de pomme de terre primeurs et coquillages 2 faitouts1 couteau1 passoire1 râpe   Clafoutis aux abricots et amandes 1 passoire1 couteau1 casserole1 saladier1 fouet1 plat à gratin

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Petits pains aux lardons et comté, Sablés huile d'olive et basilic, Oeufs cocotte au chorizo, Gâteau tendre au chocolat et à l'orange, Soupe de fraises   Les ingrédients pour 4 personnes : Petits pains aux lardons et comté 500 g de farine250 ml d'eau tiède1 sachet de levure de boulangerie1 CàS de sucre1 CàC de sel100 g de comté150 g de lardons fumés   Sablés huile d'olive et basilic 150 g de farine30 g de parmesan en poudre7 cl d'huile d'olive50 g de beurre salé50 g de basilic1 oeuf   Oeufs cocotte au chorizo 5 CàS de crème fraiche2 CàS de moutardePoivre & sel18 tranches de chorizo120 g de parmesan râpé12 oeufs   Gâteau tendre au chocolat et à l'orange 150 g de chocolat noir à patisserie150 g de beurre tendre léger100 g de sucre en poudre60 g de farine1 pincée de sel60 g d'oranges confites3 oeufs   Soupe de fraises 1 kg de frases2 cuillères de sucre glace2 CàS de jus de citron2 CàS de marmelade d'orange     Matériel & Ustensiles : Petits pains aux lardons et comté 1 spatule1 cuillère en bois1 saladier1 film étirable1 plaque allant au four1 papier cuisson1 assiette de service   Sablés huile d'olive et basilic 1 saladier1 couteau1 mixeur1 plaque allant au four1 papier cuisson1 film étirable1 rouleauDes emporte pièces   Oeufs cocotte au chorizo 1 saladier6 minis cocottes avec couvercles1 grand plat allant au four pour le bain marie   Gâteau tendre au chocolat et à l'orange 1 casserole2 saladiers1 maryse1 fouet6 moules à tartes individuels   Soupe de fraises 1 passoire1 saladier1 couteau1 mixeur

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Quiche tatin, Osso bucco de veau, Panna cotta à la fraise   Les ingrédients pour 4 personnes : Quiche tatin 1 pâte feuilletée7 pommes de terre8 fines tranches de lard3 oeufs entiers1 fromage de chèvre20 cl de crème fraiche150 g de gruyère râpésel & poivre   Osso bucco de veau 6 tranches de jarret de veau de 200 g chacune10 cl d'huile1 boîte de 400 g de tomates concassées200 g de carottes100 g d'oignon (environ 2 pièces)farinesel & poivre3 gousses d'ail20 cl de vin blanc sec1 bouquet garni   Panna cotta à la fraise 300 g de fraises100 g de sucre2 feuilles de gélatine1 gousse de vanille ou extrait de vanille50 cl de crème fraiche liquide1 jus de citorn     Matériel & Ustensiles : Quiche tatin 1 moule à tatin1 râpe1 couteau1 saladier1 fouet1 cuit vapeur1 fourchette   Osso bucco de veau 1 cocotte1 pinceau1 mixeur1 couteau   Panna cotta à la fraise 6 verrines1 casserole1 bol1 presse-agrumes1 cuillère en bois1 mixeur1 chinois

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Citrons farcis au thon, Pintade au cidre et aux noix, Muffins à la rhubarbe   Les ingrédients pour 4 personnes : Citrons farcis au thon 6 citrons1 boîte de miettes de thon au naturel10 CàS d'huile d'olive1 CàS de moutarde1 CàC de vinaigre2 cornichons1 branche de celeri1 oeuf1 CàS de câpres2 gousses d'ail2 CàC de paprika douxPersil, poivre & sel1 pincée de poivre de cayenne   Pintade au cidre et aux noix 1 belle pintade coupée en morceaux75 g de beurre18 noix décortiquées1 cube de bouillon de volaille1 verre de liqueur de Calvados75 g de crème fraiche1 verre de cidre75 g de raisins secsPoivre & sel   Muffins à la rhubarbe 300 g de farine1 pincée de sel100 g de sucre12 cl d'huile100 g de cassonade3 oeufs25 cl de lait2 CàC d'essence d'amande100 g de rhubarbe coupée en morceaux     Matériel & Ustensiles : Citrons farcis au thon 1 cuillère1 couteau1 mixeur1 passoire1 saladier   Pintade au cidre et aux noix 1 bol1 cuillère en bois1 faitout allant au four   Muffins à la rhubarbe 12 moules à muffins ou cassolettes en papier1 cuillère en bois2 saladiers

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Crème d'asperges blanches, Aiguillettes de poulet à la crème de citron, Cheesecake choco praliné   Les ingrédients pour 4 personnes : Crème d'asperges blanches 750 g d'asperges blanches90 g de beurre30 g de farine2 échalottes2 oignons15 cl de crème fraiche9 cl de laitCiboulette ciseléeSel & poivre   Aiguillettes de poulet à la crème de citron 750 g d'aiguillettes de poulet2 citrons (pour leur jus)2 oignons2 pincées de sel2 pincées de poivre3 CàS d'huile d'olive30 cl de crème   Cheesecake choco praliné 250 g de sablés40 g de cacao en poudre100 g de beurre25 g de sucre100 g de chocolat corsé100 g de crème liquide600 g de fromage à tartiner120 g de crème épaisse entière110 g de sucre15 g de fécule de maïs3 oeufs250 g de chocolat praliné     Matériel & Ustensiles : Crème d'asperges blanches 1 économe1 couteau2 casseroles1 mixeur1 passoire1 saladier   Aiguillettes de poulet à la crème de citron 1 bol1 couteau1 cuillère en bois1 sauteuse1 fourchette   Cheesecake choco praliné 1 mixeur1 moule à fond amovible de 20 cm3 saladiers1 cuillère en bois1 fouet1 casserole

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Pain de saumon au coulis de poireaux, Lapin au pistou, Flan aux chocolats de Pâques   Les ingrédients pour 4 personnes : Pain de saumon au coulis de poireaux 4 poireaux40 cl de crème fraiche50 g de beurrepoivre, sel & ciboulette200 g de saumon frais4 oeufs   Lapin au pistou 5 tomates15 cl d'huilepoivre & sel lapin 'environ 1,2 kg9 gousses d'ail5 branches de basilic1,5 kg de cèpes   Flan aux chocolats de Pâques 100 g de sucre en poudre1 l de lait6 oeufs200 g de sujets en chocolat     Matériel & Ustensiles : Pain de saumon au coulis de poireaux 1 chinois1 mixeur1 fourchette1 saladier1 cuillère en bois1 fouet1 couteau1 plat à cake1 cuit vapeur1 plat pour bain marie   Lapin au pistou 1 couteau1 mixeur1 économe1 fourchette1 cuillère en bois1 couvercle1 casserole1 plat allant a four   Flan aux chocolats de Pâques 1 casserole1 fouet1 saladier12 ramequins1 plat pour le bain marie

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Boulettes de crabe, Sauce Ranch, Lasagnes aux épinards, Cake crumble poire/chocolat   Les ingrédients pour 4 personnes : Boulettes de crabe 1/2 oignon1 pincée de pimenthuile de friture360 g de chaire de crabe80 g de chapelure2 carrés frais nature2 oeufs2 CàS de jus de citron1 CàC de ciboulette   Sauce Ranch 1/2 CàC d'aneth séchée1/2 CàC d'oignon en poudrepersilsel & poivre200 g de yaourt à la grecque4 CàS de mayonnaise1/2 CàC d'ail en poudre1 échalotteciboulette   Lasagnes aux épinards 8 à 10 feuilles de lasagnes selon l'épaisseur voulue1 cube de bouillon de volaille400 g d'épinards hachés surgelés2 briques de crème liquide de 20 clgruyère râpéparmesan râpéailpersil   Cake crumble poire-chocolat 250 g de farine1 sachet de levure chimique230 g de cassonade200 g de beurre fondu4 oeufs40 g de cacao en poudre non sucré2 poires mûres amais fermes50 g de beurre mou     Matériel & Ustensiles : Boulettes de crabe 1 mixeur1 saladier1 cuillère en bois1 friteuse1 presse-agrume2 cuillères à cafépapier absorbant   Sauce Ranch 1 bol1 fouet1 couteau1 mixeur   Lasagnes aux épinards 1 plat à gratin1 saladier1 casserole1 couvercle1 cuillère en bois   Cake crumble poire-chocolat 1 robot batteur1 couteau1 saladier1 plat à cake1 feuille de papier cuisson

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Oeufs de caille panés aux pignons de pin, Guacamole de petits pois, Pâté de Pâques Berrichon, Nids de Pâques meringue et chocolat   Les ingrédients pour 4 personnes : Oeufs de caille panés aux pignons de pin 1 pincée de gros sel1 filet d'huile de maïs ou d'arachide18 oeufs de caille100 g de pignons de pin100 g de pain dur coupé en morceaux   Guacamole de petits pois 250 g de petits pois surgelés1/2 jus de citronhuile d'olivepiment d'espelettesel & poivrementhe fraîche   Pâté de Pâques Berrichon 1 pâte feuilletée150 g de viande hachée de porc et veau3 oeufspersilsel & poivremuscade en poudre   Nids de Pâques meringue et chocolat 60 g de chocolat150 g de crème liquide entière (30% de MG minimum)30 g de lait entier75 g de sucre75 g de sucre glace150 g de chocolat noir75 g de blanc d'oeufquelques oeufs en chocolat et dragées liqueurvermicelles de couleur noir & blanc     Matériel & Ustensiles : Oeufs de caille panés aux pignons de pin 1 casserole1 poêle1 couteau1 mixeur18 piques   Guacamole de petits pois 1 presse agrumes1 couteau1 mixeur   Pâté de Pâques Berrichon 1 rouleau à pâtisserie1 cuillère en bois1 couteau1 pinceau1 papier de cuisson1 plaque allant au four1 casserole   Nids de Pâques meringue et chocolat 1 maryse2 poches1 bol2 saladiers1 batteur fouet1 papier cuisson1 plaque allant au four1 fouet1 casserole

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Cake aux noix et au Roquefort, Risotto de petit épeautre à la sauge et à la betternut, Clémentines caramélisées aux épices   Les ingrédients pour 4 personnes : Cake aux noix et au roquefort 200 g de farine complète d'épeautre50 g de poudre d'amandes4 oeufs125 ml de lait1 sachet de levure chimique70 ml d'huile d'olive75 g de comté râpé100 g de roquefort70 g de cerneaux de noix70 g de lardonssel & poivre   Risotto de petit épeautre à la sauge et à la butternut 300 g de petit épeautre15 cl de vin blanc2 l de bouillon de légumes10 feuilles de sauge500 g de butternut4 CàS d'huile d'olive50 g de parmesan râpé2 échalotessel & poivre   Clémentines caramélisées aux épices 10 clémentines100 g de sucre1 baton de cannelle2 étoiles de badiane1 gousse de vanille     Matériel & Ustensiles : Cake aux noix et au roquefort 1 saladier1 fouet batteur1 couteau1 râpe1 moule à cake1maryse1 feuille de papier cuisson   Risotto de petit épeautre à la sauge et à la butternut 1 économe1 couteau1 papier cuisson1 plaque allant au four1 cuillère à soupe1 casserole ou wok1 louche   Clémentines caramélisées aux épices 1 presse agrumes1 couteau2 casseroles1 passoire1 saladier

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Gaufres au comté et sa sauce yaourt, Haddock poché au lait, Tarte façon crème brûlée   Les ingrédients pour 4 personnes : Gaufres au comté et sa sauce yaourt 250 g de farine5 g de levure chimique35 cl de lait2 oeufs40 g de beurre fondu40 g de comté râpé4 brins de cerfeuil5 tranches de truite fumée100 g de yaourt1 pincée de piment d'Espelette2 feuilles de saugePoivre & sel   Haddock poché au lait 600 g de filet de haddock1 l de lait6 endives2 brins de coriandre40 g de beurre1 jus d'orange1/2 jus de citron + zeste2 CàS de crème fraiche épaisseSel & poivre   Tarte façon crème brûlée 100 g de beurre mou190 g de sucre1 oeuf15 cl de lait5 jaunes d'oeuf200 g de farine20 g de cacao33 cl de crème liquide entière1 baton de cannelle2 gousses de cardamome2 rondelles de gingembre frais     Matériel & Ustensiles : Gaufres au comté et sa sauce yaourt 2 saladiers1 fouet batteur1 couteau1 gaufrier1 louche1 maryse   Haddock poché au lait 1 presse agrumes1 grande casserole1 couvercle1 poêle1 fouet1 cuillère en bois1 râpe   Tarte façon crème brûlée 1 fouet2 saladiers1 cuillère en bois1 casserole1 rouleau à pâtisserie2 moules à tarte1 batteur fouet1 chinoispapier cuissonfilm

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Crottins de chèvre frits au jambon de pays, Brochettes d'agneau à la menthe, Kouglof aux noix, Lait de dattes   Les ingrédients pour 4 personnes : Crottins de chèvre frits au jambon de pays Huile de friture6 crotins de chèvres secs12 tranches de jambon cru1 oeuf100 g de chapelure   Brochettes d'agneau à la menthe 5 cuillères d'huile d'olivepoivre & sel1 kg de sauté d'agneau1 citron1 bouquet de menthe fraiche   Kouglof aux noix 250 g de sucre glace3 CàS d'eau chaude1 CàC de rhum200 g de beurre250 g de sucre fin1 sachet de sucre vanillé180 g de noisettes ou noix moulues120 g de farine1 sachet de levure chimique100 g de chocolat haché5 oeufs1 jus de citron1 pincée de cannelle   Lait de dattes 10 dattes30 cl de lait1 yaourt brassé     Matériel & Ustensiles : Crottins de chèvre frits au jambon de pays 1 friteuse1 couteau2 assiettes creuses1 fourchettepapier absorbant1 plat de service   Brochettes d'agneau à la menthe 1 presse citron1 saladier1 couteau6 brochettes   Kouglof aux noix 1 râpe1 tamis2 saladiers1 batteur/fouet1 maryse1 moule à kouglof   Lait de dattes 1 mixeur1 chinois1 couteau

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Patates douces rôties au Brie, Risotto crémeux aux Saint Jacques, Moelleux au chocolat   Les ingrédients pour 4 personnes : Patates douces rôties au Brie 3 patates douces3 belles tranches de Brie de Meaux16 noix de pécanSel & poivreHuile d'olive   Risotto crémeux aux Saint Jacques 24 coquilles Saint Jacques15 cl de vin blanc de cuisine120 cl de bouillon de poule450 g de riz à risotto3 oignons150 g de beurreSel & poivreParmesan à volonté   Moelleux au chocolat 250 g de chocolat175 g de beurre125 g de sucre glace75 g de farine5 oeufs     Matériel & Ustensiles : Patates douces rôties au Brie Papier cuissonPapier aluminium1 couteau1 pinceau1 cuillère à soupe1 plaque ou plat allant au four   Risotto crémeux aux Saint Jacques 1 mixeur1 casserole1 faitout et son couvercle1 louche1 plat de service   Moelleux au chocolat 1 casserole1 cuillère en bois1 saladier1 moule à gâteau ou moules individuels

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Beignets d'aubergines au coulis de tomates, Beignets de mozzarella, Beignets sans repos au chocolat et caramel, Beignets de carnaval d'Alsace   Les ingrédients pour 4 personnes : Beignets d'aubergines au coulis de tomates Gros sel2 aubergines1/2 boîte de tomates concassées1 poivron rougehuile d'oliveFarine1/2 sachet de levure alsaciennePersil1 échalote1 yaourt1 gousse d'ailbouquet garnisel & poivre   Beignets de mozzarella 4 tomates3 CàS d'huile d'olive1 oeufPoivre & sel200 g de mozzarella2 CàS de chapelureBasilic   Beignets sans repos au chocolat et caramel 250 g de farine tamisée1/2 sachet de levure chimique100 g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 CàS d'huile170 g de fromage blanc2 oeufs100 g de chocolat dessert1 pot de caramel au beurre salé   Beignets de carnaval d'alsace 250 g de farine tamisée2 CàS de sucre30 g de beurre1/2 pincée de sel10 g de levure de bière (magasin bio)12 cl de lait tiède1 oeuf1/2 CàS de kirsch (optionnel)     Matériel & Ustensiles : Beignets d'aubergines au coulis de tomates 1 couteau1 saladier1 poêle1 cuillère en bois1 mixeur1 chinoisbatteur électriquepapier-absorbant   Beignets de mozzarella 1 couteau1 saladier1 poêle1 cuillère en bois   Beignets sans repos au chocolat et caramel 1 casserole ou friteuse1 saladier1 maryse1 cuillère en bois   Beignets de carnaval d'alsace 1 couteau1 saladier1 poêle1 cuillère en bois

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Cocktail "le Mimosa", Cocktail "Paradise", Palmiers fromage & jambon, Dip de betterave, houmous et chips de patate douce, Verrine foie gras, pommes et pain d'épices, Verrines avocats crevettes, Verrines mangue coco,  Verrines de clémentines au chocolat et spéculoos   Les ingrédients pour 4 personnes : Cocktail "le Mimosa" Crémant, blanc de blanc ou champagne1 cl de grand-marnier6 cl de jus d'orange1 CàC de sucre1 tranche d'orange et un bigarreau pour la déco   Cocktail "Paradise" 8 cl de jus d'ananas8 cl d'oranges à presser2 cl de coulis de framboise1 CàC de sucre1 tranche d'orange et un bigarreau pour la déco   Palmiers de fromage et jambon 1 rouleau de pâte feuilletée4 tranches de jambon blanc100 g de gruyère râpé   Dip de betterave & houmous et chips de patate douce 3 CàS d'huile d'olive1 boîte de pois chiches en conserve2 citrons2 gousses d'ail3 CàS de tahinépoivre & sel125 g de betterave150 g d'houmous200 g de patate douce   Verrines foie gras, pommes et pain d'épices 1 tranche de pain d'épicebeurre1/2 CàS de sucre1 pomme de type golden1 tranche de foie gras2 CàC de confit d'oignons   Verrines avocat crevette 1 avocat bien mûr6 crevettes moyennes décortiquées1/2 citron vert1 fromage frais type carré frais (50g)Crème et ciboulette fraîche   Verrines mangue coco 20 g de sucre en poudre1 cl de lait de coco80 g de mascarpone1 jaune d'oeuf1/2 mangue2 palets breton1 CàS de noix de coco râpée   Verrines de clémentine au chocolat et spéculoos 50 g de chocolat pâtissier1 CàS de crème fraîche1 clémentine2 spéculoos1 CàS de fromage blanc ou chantilly     Matériel & Ustensiles : Cocktail "le Mimosa" & Cocktail "Paradise" Flute à champagne1 pot mesureurCuillère1 petite assietteCures dents en bois1 blender ou mixeur1 couteau   Palmiers de fromage et jambon 1 plat de présentation1 couteauFilm étirableFeuille de papier cuisson1 plaque allant au four   Dip de betterave & houmous et chips de patate douce 1 casserole1 couteau1 presse agrumes1 chinois1 écumoire1 saladier1 mixeur1 cuillère1 hachoir1 économe   Verrines foie gras, pommes et pain d'épices 1 casserole1 couteau1 cuillère1 économe2 verrines1 poêle   Verrines avocat crevette 1 bol1 couteau1 cuillère2 verrines1 fourchette   Verrines mangue coco & Verrines de clémentine au chocolat et spéculoos 1 casserole1 bol1 couteau1 cuillère2 verrines1 cuillère en bois1 fouet1 économe

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Quiche légumes au cantal, Joues de porc à la bière, Dessert épatant à moins de 2€   Les ingrédients pour 4 personnes : Quiche légumes au cantal 200 g de cantal2 oeufs2 jaunes d'oeufs25 cl de lait entier20 cl de crème fraîche400 g de légumes cuits (surgelés)300 g de farine150 g de beurre mou10 cl d'eausel & poivre   Joues de porc à la bière 1 kg de joue de porcbeurrehuile1 CàS de miel2 oignons250 g de lardons33 cl de bière4 carottessel & poivre   Dessert épatant à moins de 2€ 3 pommes2 CàS de sucre1,5 poignée de céréales type Corn Flakes12 bonnes CàS de fromage blanc1,5 CàC de cannelle1,5 CàS de cassonade1 CàS de crème fraîche épaisse50 g de chocolat dessertvermicelle de couleur     Matériel & Ustensiles : Quiche légumes au cantal 1 fouet1 saladier1 moule à tarte ou 8 moules individuels1 rouleau à patisserie1 râpepapier cuisson   Joues de porc à la bière 1 cuillère en bois1 marmite avec couvercle1 plat de service1 couteau1 économe   Dessert épatant à moins de 2€ 1 fouet1 saladier6 verres ou grandes verrines1 couteau1 économe1 plat allant au micro-ondes1 cuillère en bois1 casserole

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Salade de mogettes & jambon Vendéen, Emincé de poulet au citron, Torta Della Nonna   Les ingrédients pour 4 personnes : Salade de mogettes & jambon vendéen 400g de mogettes en bocal4 tranches épaisses de jambon vendéen2 CàS d'huile neutre (pépins de raisin)1 oignon blanc2 branches de persil plat1 CàS de moutarde à l'ancienne2 CàS de vinaigre de Xerès4 CàS d'huile d'olive20 g de roquetteSel & poivre   Emincé de poulet au citron 6 blancs de poulet1 petite pincée de piment en poudre1 citron (ou jus de citron en bouteille)3 oignonsPaprika3 CàS de crème fraîche (facultatif)Poivre & sel   Torta Della Nonna 400 g de farine200 g de sucre en poudre200 g de beurre demi-sel ramolli8 jaunes d'oeufs1 sachet de levure chimique citrons bio1 CàC d'extrait de vanille100 g de sucre en poudre40 g de fécule de maïs50 cl de lait100 g de pignons de pinssucre glace     Matériel & Ustensiles : Salade de mogettes & jambon Vendéen 1 couteau1 passoire1 poêle1 bol1 saladierPapier absorbant   Emincé de poulet au citron 1 couteau1 plat à gratin1 poêle1 passoire1 cuillère en bois1 économe   Torta Della Nonna 1 couteau1 cuillère en bois1 râpe1 saladier1 économe2 casseroles1 chinois1 fouet1 moule à tarte1 pinceau1 rouleau à pâtisseriepapier cuisson

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Samoussas thon et poireaux, Cabri Massalé, Gateau à la patate douce et coco   Les ingrédients pour 4 personnes : Samoussas thon et poireaux 6 feuilles de brich250 g de thon en boîte4 poireaux moyens1 oeuf1 CàC de curry2 CàS de crème fraîcheSel & poivre   Cabri Massalé 1 kg de chèvre2 tomates bien mûres moyennes3 oignons moyens5 gousses d'ail25 g de poudre de massalé2 feuilles de calopilé3 CàS d'huile1 clou de girofle10 g de gingembre1/2 CàC de safran1 piment martin   Gâteau à la patate douce et coco 500 g de patate douce3 oeufs100 g de sucre70 g de beurre60 g de noix de coco1 gousse de vanille     Matériel & Ustensiles : Samoussas thon et poireaux 1 couteau1 poêle1 saladier1 cuillère en bois1 fouet1 plat à tarte1 feuille de papier sulfurisé   Cabri Massalé 1 couteau1 marmite1 cuillère en bois1 mixeur ou pilon   Gâteau à la patate douce et coco 1 couteau1 casserole1 saladier1 cuillère en bois1 plat à gâteau1 fouet1 mixeur1 batteur électrique

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Tarte tatin d'endives & crottin de Chavignol, Sauté de veau au chorizo, Crème renversée au miel   Les ingrédients pour 4 personnes : Tarte tatin d'endives & crottin de Chavignol 1 rouleau de pâte feuilletée75 g de beurre1,5 CàS de sucre7 endives3 crottins de ChavignolSel & poivre1,5 CàC d'herbes de Provence   Sauté de veau au chorizo 1 kg de sauté de veau2 boîtes de pulpe de tomate1 chorizo1 pot d'olives vertes dénoyautées et égoutées4 oignons1 bouquet de basilic1 bouquet garni1 gousse d'ail2 CàS d'huile   Crème renversée au miel 225 g de miel30 g de beurre75 cl de lait7 oeufs3 jaunes d'oeufs1 belle pincée de cannelle en poudre     Matériel & Ustensiles : Tarte tatin d'endives & crottin de Chavignol 1 moule à tarte ou à gâteau1 sauteuse1 spatule1 cuillère à soupe1 assiette   Sauté de veau au chorizo 1 couteau1 marmite avec couvercle1 plat   Crème renversée au miel 1 grand plat allant au four (plat à gratin)1 fouet6 ramequins1 saladier1 casserole

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Soupe de légumes des jours de rhume, Papillotes de saumon aux marrons, Galette des rois soleil   Les ingrédients pour 4 personnes : Soupe de légumes des jours de rhume 5 carottes1 courgettes moyennes4 pommes de terre2 tomates1 oignon1 dose de crème fraîchepoivre & selcurry ou curcuma en poudrebeurre   Papillotes de saumon aux marrons 1 barquette de tomates cerisesvinaigre balsamique1 briquette de crème fraîche liquide4 filets de saumon8 tranches de poitrine de porc ou bacon200 g de marrons grillés (en bocaux)4 échalotes   Galette des rois soleil 2 pâtes feuilletées (prêtes à l'emploi)100 g de beurre tendre200 g d'amandes en poudre150 g de sucre2 gouttes d'extrait d'amande amère2 oeufs1 jaune d'oeuf     Matériel & Ustensiles : Soupe de légumes des jours de rhume 1 économe1 couteau1 marmite1 mixeur ou blender   Papillotes de saumon aux marrons 1 couteau1 plaque allant au fourpapier alu ou papier cuisson   Galettes des rois soleil 1 spatule en bois ou plastique ou robot1 saladier1 fouet1 couteauPlaque allant au fourPapier-cuisson