Commençons cette série de podcasts avec mes conseils pour choisir correctement ta farine en pâtisserie. Quels types de farine pour quelle utilisation ? je t'explique tout ici. L’article La pâtisserie en podcast ! est apparu en premier sur Cours de Pâtisserie.

Si, lors de la réalisation de ta crème mousseline, tu la vois se grainer / se trancher, ne cède pas à la panique : Je vais tout te dire ici comment éviter ça et comment rattraper le tout. C’est parti ! L’article Pourquoi ma crème mousseline tranche et comment la rattraper ? est apparu en premier sur Cours de Pâtisserie.