Let's Talk Milch

Initiative Milch

Kennt ihr das? Ihr scrollt durch euren Feed und merkt: Irgendwie alles das Gleiche? Geht vielen so. Gerade beim Thema Ernährung. Leben wir alle in einer Bubble? Höchste Zeit, dass wir uns öffnen und unsere Bubbles an einen Tisch bringen. Deshalb sagen wir: Herzlich willkommen bei: „Let’s Talk Milch!“, dem Podcast der Initiative Milch. Lasst uns reden und gegenseitig zuhören – und die Bubbles aufbrechen. Moderator Tarik will zum Beispiel wissen, mit welchen Ideen die Generation Zukunft an Ernährung oder Genuss herangeht? Vom Sternekoch über die Jungbäuerin bis zur Eis-Unternehmerin oder Latte-Art-Künstler. Verpasst keine Folge! read less
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Episodes

#17: Nachhaltigkeit im Praxis-Check
Oct 13 2023
#17: Nachhaltigkeit im Praxis-Check
Passen Nachhaltigkeit und Milch zusammen? Oder halten Kühe in Zukunft die Luft an? – Wir fragen nach. Unser Let´s do Zukunft Team hat Höfe besucht, die Teil umfangreicher Nachhaltigkeitsprogramme sind. Was sie auf ihren Höfen unternehmen und wie ihre Kühe diesen Sommer erlebt haben, besprechen wir in unserer neuen Folge. Landwirt Florian, Teil von Let’s do Zukunft, gibt uns einen Einblick in die tägliche Praxis auf einer NetZero Farm. Was das ist und wie er versucht Emissionen zu reduzieren? Hört selbst! Als Einkäufer bei einem Futtermittelhersteller findet Julius Iseringhausen kreative Wege, Reste aus unserer Lebensmittelproduktion wieder in den Nährstoffkreislauf zu bringen. Der Wissenschaftsjournalist Jacob Vicari übersetzt für uns, basierend auf Daten aus Schrittmesser & Co., was die Kühe auf unseren Pilot-Höfen diesen Sommer erlebt haben. Hört rein bei Let’s Talk Milch! Psst: Special Guest KIM stellt sich vor: Unsere KI steht stellvertretend für die vielen Menschen, die sich für nachhaltige Lebensmittel einsetzen. Mehr zu Let’s do Zukunft hier: https://www.initiative-milch.de/letsdozukunft Mitmachen bei Let's talk Milch! Sagt uns per Sprachnachricht eure Meinung und werdet Teil des Podcasts: Ob unterhaltsam oder kontrovers – was denkt ihr über das Thema Milch und was möchtet ihr darüber noch wissen? Eine Auswahl eurer Nachrichten und Fragen bauen wir in eine unserer nächsten Folgen ein. Alle Infos dazu findet ihr auf www.initiative-milch.de/letstalkmilch. Die Initiative Milch auf Instagram: www.instagram.com/initiativemilch
#16: Milch der Zukunft
May 8 2023
#16: Milch der Zukunft
Willkommen auf der Wiese! In dieser Folge nehmen wir euch mit zum Ursprung der Milch – und zwar zu einem ganz besonderen: dem Grünland des Staatsgutes Grub in Bayern, einem Versuchs- und Bildungszentrum für Rinderhaltung. Denn Milch ist das Produkt eines nachhaltigen Kreislaufs. Vom Gras ins Glas. Was einfach klingt, ist hier eine Wissenschaft. Dieser Vorreiter-Hof forscht unter anderem zu Futtermitteln und verwendet dazu modernste Technologien. Wir erfahren, warum der jährliche Grasschnitt so wichtig ist, was nachhaltige Kreisläufe in der Landwirtschaft sind und was das alles für uns Verbraucher:innen bedeutet. Rede und Antwort stehen die Expert:innen Anton Dippold, Geschäftsführer vom Staatsgut Grub, Marius Götz, Landwirt und Bereichsleiter Tier, Dr. Doris Läpple, Agrarökonomin und Wissenschaftlerin an der University of Galway sowie TU München und Anton Reindl, Arbeitsgruppenleiter Klimawirkung und Nachhaltigkeit von der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft. Klingt nach Fachjargon? Keine Sorge, nach der Folge wisst ihr, warum ihr nicht mit Hunger einkaufen gehen solltet und ob eine Kuh eigentlich Bier trinkt. Let’s talk Milch. Der Podcast der Initiative Milch. Keine Folge verpassen auf www.initiative-milch.de/letstalkmilch/ Mitmachen bei Let's talk Milch! Sagt uns per Sprachnachricht eure Meinung und werdet Teil des Podcasts: Ob unterhaltsam oder kontrovers – was denkt ihr über das Thema Milch und was möchtet ihr darüber noch wissen? Eine Auswahl eurer Nachrichten und Fragen bauen wir in eine unserer nächsten Folgen ein. Alle Infos dazu findet ihr auf www.initiative-milch.de/letstalkmilch. Die Initiative Milch auf Instagram: www.instagram.com/initiativemilch
#13: Anonym gefragt, offiziell beantwortet
Mar 9 2023
#13: Anonym gefragt, offiziell beantwortet
Was wolltet ihr schon immer über Milch erfahren? Welche Fragen und Themen brennen euch auf der Seele? Wir haben eure Fragen auf den Veranstaltungen, auf denen die Initiative Milch vertreten war, gesammelt. Mehr als 170 Nachrichten zu Themen wie Nachhaltigkeit, Tierwohl und Gesundheit erreichten uns in den letzten Monaten. Die Antworten geben euch nun drei Expert:innen, mit denen wir live auf der Grünen Woche in Berlin gesprochen haben und räumen so mit einigen Mythen auf: Mark Döhring, Milchbauer und AgrarScout, Harry Fritsch, Leiter der Qualitäts- & Umweltberatung vom Milchland Niedersachsen, und Eva-Maria Endres, Ernährungswissenschaftlerin. Let’s talk Milch. Der Podcast der Initiative Milch. Keine Folge verpassen auf www.initiative-milch.de/letstalkmilch/ Mitmachen bei Let's talk Milch! Sagt uns per Sprachnachricht eure Meinung und werdet Teil des Podcasts: Ob unterhaltsam oder kontrovers – was denkt ihr über das Thema Milch und was möchtet ihr darüber noch wissen? Eine Auswahl eurer Nachrichten und Fragen bauen wir in die nächste Folge ein. Alle Infos dazu findet ihr auf www.initiative-milch.de/letstalkmilch. Trendreport Ernährung 2023 - Was ist hot, was ist not? 170 namhafte Expert:innen aus der DACH-Region geben im Trendreport Ernährung 2023 Einblicke in das Essen der Zukunft, darunter auch unsere Podcast-Sepakerin Eva-Maria Endres. Die TOP 10 Ernährungstrends, zusammengetragen durch das Nutrition Hub findet ihr hier. Das Kernergebnis: Der Flexitarismus ist in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Die Initiative Milch auf Instagram: www.instagram.com/initiativemilch
#12: Nachhaltig kochen mit Valeska
Dec 22 2022
#12: Nachhaltig kochen mit Valeska
Nachhaltig ernähren, fängt mit nachhaltig kochen an. Und genau das haben wir auf unserem Event “Veggie, flexi,...was?” direkt am Herd ausgetestet. Herausgekommen ist dieser unterhaltsame Koch-Podcast, in dem Content-Creatorin Valeska und Alex von der Kitchen Guerilla zusammen mit Tarik live zwei regionale und saisonale Gerichte kredenzen – eins für viele hungrige Mäuler und ein Fixie für Singles und alle mit wenig Zeit. Die drei fragen unter anderem: Muss eine Lasagne immer mit Fleisch und Tomaten gefüllt sein? Nö! Sie nehmen stattdessen Sellerie und Pilze. Und in den Fenchel-Linsen-Salat kommt eine “nordische” Burrata. Denn regional-saisonale Zutaten machen jedes Menü nachhaltiger. Wenn ihr wissen wollt, wie man mit wenigen Kniffen ein mediterranes in ein nordisches Rezept verwandelt und mit welchen einfachen Tricks aus einem leckeren auch noch ein klimaschonendes Gericht wird, dann hört jetzt rein in den Koch-Podcast von Let’s talk Milch. 00:00:59 Intro 00:02:50 Zubereitung Sellerie-Lasagne mit Pilzfüllung 00:27:49 Zubereitung Fenchel-Belugalinsen-Salat mit cremiger Burrata 00:34:53 Verköstigung Ihr wollt die Schnibbel-Action live und in Farbe sehen? Die komplette Kochsession mit Valeska und Alex könnt ihr euch hier anschauen: [YouTube-Link] Die Rezepte zu den zwei leckeren Gerichten sowie weitere saisonale Rezeptideen für eine klimaschonende Küche findet ihr hier: https://www.initiative-milch.de/plantbasedundmilch [Shownotes] Let’s talk Milch. Der Podcast der Initiative Milch. Keine Folge verpassen auf www.initiative-milch.de/letstalkmilch/ Mitmachen bei Let's talk Milch! Sagt uns per Sprachnachricht eure Meinung und werdet Teil des Podcasts: Ob unterhaltsam oder kontrovers – was denkt ihr über das Thema Milch und was möchtet ihr darüber noch wissen? Eine Auswahl eurer Nachrichten und Fragen bauen wir in die nächste Folge ein. Alle Infos dazu findet ihr auf www.initiative-milch.de/letstalkmilch. Die Initiative Milch auf Instagram: www.instagram.com/initiativemilch
#10: Kinder, kommt nörgeln, Essen ist fertig!
Nov 7 2022
#10: Kinder, kommt nörgeln, Essen ist fertig!
Kinder sollten so vielfältig wie möglich essen. Doch was, wenn sie plötzlich kein Fleisch, nur noch Toast oder gar nichts mehr essen wollen? Ausgewogene Mahlzeiten, die allen schmecken, sind am Familientisch eine Challenge. Die Schülerin Lea Elci plädiert zum Beispiel für Klimaschutz auf dem Teller. Die 17-jährige hat mir ihrem Vater ein Kochbuch für nachhaltige Ernährung geschrieben. So wie Lea möchten sich viele junge Menschen nachhaltiger ernähren. Wird das zum Problem am Familientisch? Nina Bott muss es wissen, die Moderatorin und Schauspielerin ist Mutter von vier Kindern zwischen einem und 18 Jahren. Wie bringt sie die unterschiedlichen Bedürfnisse ihrer Kids auf einen Nenner? Dazu hat Dr. med. Snježana-Maria Schütt, Fachärztin für Kinder- und Jugendmedizin, wertvolle Tipps für unsichere Eltern und weiß, wie sie ihren Nachwuchs für eine vielfältige Ernährung begeistern können und was bei der Ernährung für Kinder und Heranwachsende wirklich wichtig ist. All das erfahrt ihr in der zehnten Folge von Let’s talk Milch. Let’s talk Milch. Der Podcast der Initiative Milch. Keine Folge verpassen auf www.initiative-milch.de/letstalkmilch/ Mitmachen bei Let's talk Milch! Sagt uns per Sprachnachricht eure Meinung und werdet Teil des Podcasts: Ob unterhaltsam oder kontrovers – was denkt ihr über das Thema Milch und was möchtet ihr darüber noch wissen? Eine Auswahl eurer Nachrichten und Fragen bauen wir in die nächste Folge ein. Alle Infos dazu findet ihr auf www.initiative-milch.de/letstalkmilch. Die Initiative Milch auf Instagram: www.instagram.com/initiativemilch