Glu'mmy Club

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Bienvenue dans le Glu'mmy Club đŸŒŒ Le Glu'mmy Club est un podcast (et bien plus encore 😉) dĂ©diĂ© au sans gluten pour les intolĂ©rents et les hypersensibles au gluten, mais Ă©galement pour toutes les personnes curieuses qui souhaitent en savoir plus sur l'alimentation sans gluten.  Dans ce club, tu trouveras des Ă©changes, des partages d'expĂ©riences et des patients qui ont entrepris sur le secteur du sans gluten. J'espĂšre te faire dĂ©couvrir des marques, des personnes, des parcours qui te permettront de te sentir moins seul oĂč d'en apprendre plus sur ce domaine.  Bonne dĂ©couverte ! 😘 read less
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#32 - Tiphaine Bordier - Fondatrice de Matatie
Nov 21 2023
#32 - Tiphaine Bordier - Fondatrice de Matatie
đŸŽ™ïž Bienvenue dans le dernier Ă©pisode de cette saison du Glumm'y Club. Je suis ravi de vous retrouver pour un nouvel Ă©pisode passionnant, et aujourd'hui, nous avons l'honneur d'accueillir une entrepreneure exceptionnelle qui a crĂ©Ă© bien plus que des gĂąteaux sans allergĂšnes. Dans cet Ă©pisode, je suis enchantĂ© de recevoir Tiphaine Bordier La fondatrice de Matatie , une marque dĂ©diĂ©e aux petits et grands enfants allergiques, proposant des gĂąteaux dĂ©licieux sans les 14 allergĂšnes majeurs. Mais avant de plonger dans l'univers sucrĂ© de Matatie , revenons en arriĂšre. En 2010, Tiphaine devient Tatie. C'est le dĂ©but d'une belle aventure familiale. Cependant lors d’un repas, sa niĂšce fait une trĂšs forte rĂ©action allergique due au blanc d'Ɠuf contenu dans un saucisson. Cette expĂ©rience dĂ©chirante la conduit Ă  plonger profondĂ©ment dans le monde des allergĂšnes alimentaires. Le constat est clair : la nourriture occupe une place immense dans nos vies, mais pour certains, elle peut ĂȘtre une source de danger. Son parcours Ă  l'EM Lyon la conduit Ă  un projet de crĂ©ation d'entreprise virtuelle. Pendant six mois, Tiphaine se plonge dans la rĂ©alitĂ© des familles confrontĂ©es aux allergies alimentaires, amorçant ainsi les prĂ©misses de Matatie. Un dernier chapitre Ă  l'EM Lyon, axĂ© sur l'entrepreneuriat, la prĂ©pare Ă  l'aventure qui se profile. Le lancement officiel intervient en 2016, avec une campagne Ulule. Au fil des annĂ©es, Matatie Ă©largi son offre et propose actuellement pas moins de 17 produits. Vous pouvez Ă©galement retrouver Matatie  dans certaines grandes enseignes de supermarchĂ©. Aujourd'hui, nous plongerons dans les coulisses de cette incroyable aventure. Restez Ă  l'Ă©coute pour dĂ©couvrir comment Tiphaine et son Ă©quipe contribuent Ă  redĂ©finir le marchĂ© tout en Ă©duquant et inspirant d'autres marques. C'est parti pour une plongĂ©e dans le monde gourmand et engagĂ© de Matatie ! 🍰✹ CODE PROMO : 10% sur votre commande avec le code : GlummyMatatie2023 Valable 1 fois jusqu'au 31/12/2023.
#31 - Nathalie et Elyne - De la traduction Ă  la pĂątisserie sans gluten
Nov 7 2023
#31 - Nathalie et Elyne - De la traduction Ă  la pĂątisserie sans gluten
Bienvenue dans un nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club, le podcast qui explore les parcours inspirants de personnes touchĂ©es par la maladie cƓliaque. Aujourd'hui, nous avons le privilĂšge de recevoir Nathalie, une mĂšre dĂ©vouĂ©e et une femme incroyable qui a fait face Ă  un vĂ©ritable dĂ©fi. Pendant 20 ans, Nathalie a exercĂ© le mĂ©tier de traductrice, jonglant avec une carriĂšre exigeante tout en Ă©levant trois merveilleux enfants. Parmi eux, Elyne, la cadette, qui a Ă©tĂ© diagnostiquĂ©e avec la maladie cƓliaque. Le chemin vers ce diagnostic a Ă©tĂ© semĂ© d'embĂ»ches, car Elyne a traversĂ© une pĂ©riode difficile de perte de poids et de changements radicaux dans son comportement. À seulement 13 mois, elle pesait aussi peu qu'un bĂ©bĂ© de 9 mois et passait son temps Ă  dormir. Les inquiĂ©tudes grandissaient, jusqu'Ă  ce qu'elle soit prise en charge Ă  l'hĂŽpital, oĂč la vĂ©ritĂ© sur sa condition a enfin Ă©clatĂ© : la maladie cƓliaque Ă©tait le coupable. Le comportement d’Élyne a radicalement changĂ© suite Ă  l’éviction du gluten et elle est devenue un enfant heureux et enjouĂ©, mangeant avec appĂ©tit. Ce diagnostic a Ă©galement marquĂ© un tournant dĂ©cisif dans la vie de Nathalie. ProfondĂ©ment inspirĂ©e par la nĂ©cessitĂ© de mieux comprendre la maladie cƓliaque et de soutenir sa fille, elle a dĂ©cidĂ© de changer de carriĂšre. Nathalie s'est inscrite Ă  une formation en pĂątisserie parrainĂ©e par la cĂ©lĂšbre Nina Metayer au Centre EuropĂ©en de Formation. Cette formation a permis Ă  Nathalie d'acquĂ©rir les compĂ©tences de base en pĂątisserie, tout en mettant l'accent sur la connaissance des allergĂšnes. AprĂšs avoir terminĂ© sa formation, Nathalie a choisi de franchir une Ă©tape de plus en poursuivant son CAP PĂątisserie. Elle a mĂȘme eu l'opportunitĂ© de rĂ©aliser un stage dans une pĂątisserie artisanale qui proposait des gĂąteaux sans gluten, une dĂ©marche en parfait accord avec sa nouvelle mission. Ainsi, Nathalie a dĂ©cidĂ© de dire au revoir Ă  sa carriĂšre de traductrice pour se consacrer pleinement Ă  sa passion pour la pĂątisserie, et ce, avec un objectif clair : crĂ©er des dĂ©lices sans gluten pour le plus grand bonheur des personnes atteintes de la maladie cƓliaque ou hypersensible au gluten. Dans cet Ă©pisode captivant, Nathalie partagera son parcours, les dĂ©fis qu'elle a surmontĂ©s et comment sa nouvelle aventure professionnelle en pĂątisserie s'est transformĂ©e en une vĂ©ritable histoire de rĂ©ussite.  Et pour la premiĂšre fois dans le Glu’mmy club, la toute jeune Elyne prendra Ă©galement la parole. Restez Ă  l'Ă©coute pour dĂ©couvrir comment elle a dĂ©cidĂ© de faire une diffĂ©rence dans la vie de sa fille Elyne et de nombreux autres comme elle.
#30 - Amandine Raths - KoelĂ­a
Oct 31 2023
#30 - Amandine Raths - KoelĂ­a
Bienvenue dans un nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club. Aujourd'hui, nous allons plonger dans le parcours inspirant d'Amandine, une jeune femme qui a Ă©tĂ© diagnostiquĂ©e il y a presque 20 ans, Ă  l'Ăąge de 11 ans, de la maladie cƓliaque. Pour Amandine, le chemin vers ce diagnostic n'a pas Ă©tĂ© facile. Elle Ă©tait malade depuis des annĂ©es, mais ses parents Ă©taient dĂ©semparĂ©s, confrontĂ©s Ă  des mĂ©decins qui pensaient que leur fille Ă©tait soit anorexique, soit en train de faire des caprices. La mĂšre d'Amandine a Ă©tĂ© diagnostiquĂ©e 4 ans avant elle, ce qui a rendu l'annonce de la maladie un peu moins stressante pour elle. Mais l'histoire ne s'arrĂȘte pas lĂ . Un an et demi aprĂšs son propre diagnostic, le frĂšre d'Amandine a Ă©galement Ă©tĂ© diagnostiquĂ© de la maladie cƓliaque. La transition vers une alimentation sans gluten a Ă©tĂ© relativement simple Ă  la maison, car sa mĂšre Ă©tait dĂ©jĂ  familiĂšre avec ces contraintes alimentaires. Cependant, Ă  l'extĂ©rieur, c'Ă©tait une tout autre histoire. À l'Ă©cole, Amandine a dĂ» faire face Ă  une nouvelle rĂ©alitĂ© difficile. Elle a Ă©tĂ© mise Ă  l'Ă©cart, harcelĂ©e en raison de son poids, et la cantine scolaire en Belgique n'Ă©tait pas du tout adaptĂ©e Ă  son alimentation sans gluten. Jusqu'Ă  l'Ă©tĂ© 2023, Amandine a mis la maladie de cĂŽtĂ©, Ă©vitant d'en parler. Elle pensait que d'autres personnes avaient des problĂšmes plus graves, ce qui l'empĂȘchait de se plaindre. Elle a refoulĂ© ses Ă©motions et ne voulait pas que les gens sachent combien cela l'affectait. Cependant, en dĂ©but d'annĂ©e, un Ă©vĂ©nement majeur s'est produit. Amandine a commencĂ© un coaching de dĂ©veloppement personnel pour ĂȘtre plus performante dans son activitĂ© professionnelle et mieux se connaĂźtre. Ce coaching a Ă©tĂ© le dĂ©clic qui l'a poussĂ©e Ă  lancer son entreprise dans le domaine du sans gluten. Fin mars 2023, lors d'un voyage Ă  Majorque, une idĂ©e brillante lui est venue au petit-dĂ©jeuner : crĂ©er son compte sur "Voyager Sans Gluten" afin de combiner sa passion pour les voyages et son alimentation sans gluten. Le rĂ©sultat ? En juillet 2023, son compte devient "Europe Sans Gluten". Pour Amandine, ce projet est devenu sa thĂ©rapie. Son objectif principal est de permettre aux personnes cƓliaques et sensibles au gluten de voyager en toute sĂ©rĂ©nitĂ© et sĂ©curitĂ©, tout en fĂ©dĂ©rant une communautĂ© sans gluten pour qu'elles ne se sentent plus seules ou marginalisĂ©es. Et il y a quelques semaines, "Europe Sans Gluten" a Ă©voluĂ© pour devenir "Koelia". DĂ©couvrez comment Amandine rĂ©fĂ©rence les bonnes adresses sans gluten sur une carte, certifiĂ©es strictement sans gluten, et comment elle a crĂ©Ă© la "Koelia Experience" : des sĂ©jours sans gluten qui offrent un vĂ©ritable bol d'air frais aux personnes qui ont du mal Ă  accepter cette alimentation particuliĂšre. Rejoignez-nous pour explorer le voyage incroyable d'Amandine et comment elle a transformĂ© les dĂ©fis de la maladie cƓliaque en une opportunitĂ© de faire la diffĂ©rence. C'est tout de suite dans ce nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club.
#29 - Valentine - L'atelier du GĂątO
Oct 24 2023
#29 - Valentine - L'atelier du GĂątO
Bienvenue dans un tout nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club ! Aujourd'hui, nous allons explorer l’histoire de Valentine, une jeune femme qui a luttĂ© pendant des annĂ©es pour comprendre la source de ses maux de ventre, de sa fatigue persistante et de ses maux de tĂȘte. Elle a traversĂ© des annĂ©es d'incertitude mĂ©dicale avant de dĂ©couvrir le diagnostic de la maladie cƓliaque en 2020. Vous vous souvenez peut-ĂȘtre de votre propre pĂ©riple Ă  la recherche de rĂ©ponses mĂ©dicales, ou peut-ĂȘtre vous identifiez-vous Ă  Valentine dans sa quĂȘte de vĂ©ritĂ© sur sa santĂ©. RejetĂ©e lors de son premier rendez-vous avec un gastro-entĂ©rologue, Valentine a Ă©tĂ© dĂ©couragĂ©e, son mĂ©decin attribuant ses symptĂŽmes au stress. Pourtant, quelque chose en elle lui disait que c'Ă©tait plus que cela. ArmĂ©e de persĂ©vĂ©rance, Valentine est retournĂ©e consulter son gastro-entĂ©rologue, et cette fois, les rĂ©sultats de ses prises de sang sont revenus positifs pour la maladie cƓliaque. La dĂ©couverte de ce diagnostic a Ă©tĂ© un tournant dans sa vie. Mais Valentine ne s'est pas contentĂ©e de prendre son diagnostic comme une sentence. Elle s'est plongĂ©e dans la recherche d'informations sur la maladie, fouillant les blogs, les comptes Instagram et l'association AFDIAG  pour trouver des rĂ©ponses Ă  ses questions et des recettes pour une nouvelle alimentation sans gluten. Plus encore, Valentine a dĂ©cidĂ© de transformer cette Ă©preuve en opportunitĂ©. Elle a entrepris un parcours de pĂątisserie pour se professionnaliser, donnant naissance Ă  son entreprise, "L'Atelier du GĂątO," spĂ©cialisĂ©e da ns les pĂątisseries et les biscuits 100% sans gluten. Vous pouvez commander ses dĂ©licieuses crĂ©ations via son site web et son compte Instagram, idĂ©al si vous vous trouvez dans la rĂ©gion orlĂ©anaise. Au cours de cet Ă©pisode, Valentine nous emmĂšnera dans les coulisses de son entreprise, partageant son expĂ©rience de la recherche de partenaires pour les farines, les investissements nĂ©cessaires, comment se lancer sur les marchĂ©s pour vendre ses produits, et les rĂšgles d'hygiĂšne essentielles pour une pĂątisserie sans gluten. Restez Ă  l'Ă©coute pour une histoire captivante de rĂ©silience, d'entrepreneuriat et de dĂ©couverte de soi. La maladie coeliaque peut reprĂ©senter un dĂ©fi, mais Valentine nous montre comment elle a su transformer ces dĂ©fis en opportunitĂ©s, offrant un aperçu prĂ©cieux pour tous ceux qui cherchent Ă  crĂ©er leur propre chemin dans le monde de la pĂątisserie sans gluten. Alors, prĂ©parez-vous Ă  vous inspirer et Ă  dĂ©couvrir l'univers sucrĂ© et sans gluten de Valentine dans cet Ă©pisode spĂ©cial du Glu'mmy Club.
#28 - Sarra - Quinoa et Basmati
Oct 17 2023
#28 - Sarra - Quinoa et Basmati
Bienvenue dans un nouvel Ă©pisode du Glummy Club ! Aujourd' hui, nous partons Ă  la rencontre de Sarra, une normande de 35 ans passionnĂ©e de cuisine saine et gourmande. Sarra, qui gĂšre depuis 7 ans le blog et les rĂ©seaux sociaux "Quinoa et Basmati", a entrepris un vĂ©ri table voyage culinaire suite Ă  des problĂšmes de santĂ© survenus Ă  l'Ăąge de 26 ans. Fatigue, ƓdĂšme au visage, troubles digestifs et douleurs articulaires ont bouleversĂ© son quotidien, la poussant Ă  explorer l'alimentation comme moyen de retrouver la santĂ©. Un mĂ©decin gĂ©nĂ©raliste spĂ©cialisĂ© en naturopathie et micronutrition l'a orientĂ©e vers un rĂ©gime palĂ©o, excluant sucre, produits laitiers et cĂ©rĂ©ales. En seulement 15 jours, Sarra ressentait dĂ©jĂ  une nette amĂ©lioration. Cependant, elle a dĂ©cidĂ© d'aller plus loin dans ses expĂ©rimentations en rĂ©intĂ©grant certains aliments Ă  son rĂ©gime, pour finalement opter en 2017 pour un arrĂȘt total du gluten et des produits laitiers, suite au diagnostic d'Ehlers Danlos, une maladie qui inclut des intolĂ©rances alimentaires parmi ses symptĂŽmes. InfirmiĂšre de profession, les douleurs constantes l'empĂȘchaient de travailler, mais avec l'abandon du gluten, Sarra a dĂ©couvert une nouvelle passion pour la cuisine. Aujourd'hui, elle transforme les plats en vĂ©ritables Ɠuvres culinaires, mariant plaisir gustatif et Ă©quilibre alimentaire. À l'origine d'un compte Instagram crĂ©Ă© pour trouver de l'inspiration, Sarra partage dĂ©sormais ses propres recettes, ses astuces pour apprivoiser les ingrĂ©dients et les farines, et ses expĂ©riences gustatives sur son blog "Quinoa et Basmati". Avec plus de 400 recettes sucrĂ©es et salĂ©es sur son blog, ainsi qu'une collection d'e-books thĂ©matiques (gĂąteaux, cookies, pancakes, brunch, pique-nique) et des tĂ©moignages, Sarra nous emmĂšne dans son univers culinaire oĂč le plaisir est le maĂźtre-mot. Elle nous dĂ©voile ses ingrĂ©dients incontournables tels que la farine de riz, la farine de sarrasin, les pois chiches et la poudre d'amande, ainsi que sa prĂ©cieuse sauce tamari. Mais la cuisine, pour Sarra, c'est aussi une question d'approche. Elle conseille Ă  ceux qui n'apprĂ©cient pas cuisiner de crĂ©er un cocon, une sĂ©lection de recettes Ă  tester, et de privilĂ©gier l'intelligence dans le choix des plats Ă  prĂ©parer, dans une ambiance propice Ă  l'Ă©veil des papilles. PassionnĂ©e et engagĂ©e, Sarra propose Ă©galement des coachings pour guider dans les changements alimentaires et organise des ateliers cuisine en visio, permettant ainsi Ă  chacun de s'organiser au mieux dans cette dĂ©marche culinaire enrichissante.  Restez avec nous pour en savoir plus sur son parcours inspirant et les clĂ©s de son succĂšs dans le monde de la cuisine saine et gourmande.
#27 - Flora - Un BTS Diététique pour aider les autres
Oct 10 2023
#27 - Flora - Un BTS Diététique pour aider les autres
Cet Ă©pisode du "Glu'mmy Club" nous emmĂšn e dans un voyage captivant Ă  travers le parcours personnel de Flora, une jeune femme qui a Ă©tĂ© confrontĂ©e Ă  un diagnostic de la maladie cƓliaque pendant le premier confinement.  Son histoire est un tĂ©moignage puissant de rĂ©silience, de dĂ©couverte personnelle et de passion pour la cuisine sans gluten. Flora a Ă©tĂ© confrontĂ©e Ă  un mystĂšre mĂ©dical dĂ©concertant : des douleurs abdominales persistantes et une perte de poids inexpliquĂ©e, malgrĂ© une alimentation normale.  Son pĂ©riple mĂ©dical a commencĂ© par une prise de sang nĂ©gative pour les anticorps de la maladie cƓliaque, ce qui a laissĂ© les mĂ©decins perplexes. Pourtant, les symptĂŽmes persistaient. Une fibroscopie a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©e pour exclure la possibilitĂ© de la maladie cƓliaque, mais les rĂ©sultats Ă©taient encore une fois nĂ©gatifs. Flora n'a pas abandonnĂ©. Elle a subi plusieurs analyses, refusant de laisser la maladie non diagnostiquĂ©e prendre le dessus sur sa vie.  Enfin, lors de sa troisiĂšme analyse, les rĂ©sultats se sont rĂ©vĂ©lĂ©s positifs pour la maladie cƓliaque. En septembre 2021, le diagnostic a Ă©tĂ© posĂ©, et la vie de Flora a pris un tournant inattendu. Elle a dĂ» apprendre Ă  naviguer dans un monde d'alimentation sans gluten, Ă  scruter chaque Ă©tiquette de produit pour Ă©viter le gluten cachĂ©.  Pour trouver des rĂ©ponses et un soutien, elle s'est tournĂ©e vers les rĂ©seaux sociaux, en particulier Facebook et Instagram, oĂč elle a trouvĂ© une communautĂ© de personnes partageant les mĂȘmes dĂ©fis. DĂ©terminĂ©e Ă  reprendre le contrĂŽle de sa santĂ© et Ă  aider les autres dans la mĂȘme situation, Flora a entrepris un voyage de dĂ©couverte culinaire. Elle a commencĂ© Ă  prĂ©parer ses repas elle-mĂȘme, explorant une multitude de nouvelles recettes sans gluten. En parallĂšle de son master en communication, elle a dĂ©cidĂ© de poursuivre un BTS en diĂ©tĂ©tique. Lors de son diagnostic, elle avait ressenti un manque crucial de ressources pour guider son adaptation alimentaire : quelles farines choisir ? Comment maintenir un rĂ©gime Ă©quilibrĂ© ? Comment Ă©viter les carences nutritionnelles ? Son objectif est clair : aider les personnes, quel que soit leur rĂ©gime alimentaire spĂ©cifique.  Elle veut ĂȘtre une ressource pour ceux qui souffrent d'intolĂ©rances alimentaires, du syndrome de l'intestin irritable, du diabĂšte, et bien plus encore. Flora est dĂ©terminĂ©e Ă  partager son expertise pour amĂ©liorer la qualitĂ© de vie de ceux qui vivent avec des dĂ©fis alimentaires. Mais ce qui rend l'histoire de Flora encore plus inspirante, c'est sa nouvelle passion pour la cuisine sans gluten. Elle a transformĂ© une contrainte en opportunitĂ© pour explorer de nouvelles façons de cuisiner, dĂ©couvrant des ingrĂ©dients innovants et des saveurs surprenantes. Son amour pour la cuisine est contagieux, et elle partage rĂ©guliĂšrement ses crĂ©ations dĂ©licieuses sur les rĂ©seaux sociaux, inspirant d'autres personnes Ă  embrasser la cuisine sans gluten avec enthousiasme. L'Ă©pisode du Glu'mmy Club avec Flora est une leçon de dĂ©termination, d'adaptabilitĂ© et de passion. Elle incarne la capacitĂ© de l'individu Ă  surmonter les obstacles, Ă  se rĂ©inventer et Ă  partager ses expĂ©riences pour inspirer et aider les autres.  Pour tous ceux qui sont confrontĂ©s Ă  des dĂ©fis alimentaires, l'histoire de Flora offre un rayon d'espoir et un aperçu de la façon dont la passion peut Ă©merger mĂȘme au milieu des dĂ©fis les plus inattendus.
#26 - RoĂŻya - Apprendre son diagnoctic pendant son post-partum
Oct 3 2023
#26 - RoĂŻya - Apprendre son diagnoctic pendant son post-partum
Aujourd'hui, le Glu'mmy Club met en lumiĂšre le parcours extraordinaire de RoĂŻya Khireddine, une jeune mĂšre qui a fait face Ă  un diagnostic inattendu et bouleversant. Cette histoire captivante nous montre comment la dĂ©couverte de la maladie cƓliaque a transformĂ© la vie de RoĂŻya et l'a conduite vers un voyage de dĂ©couverte, de dĂ©fi et de soutien inestimable. RoĂŻya a donnĂ© naissance Ă  son fils le 5 dĂ©cembre 2020, une date qui devait marquer le dĂ©but d'une nouvelle aventure en tant que jeune maman. Cependant, peu de temps aprĂšs l'accouchement, elle a commencĂ© Ă  ressentir des symptĂŽmes troublants : difficultĂ© Ă  allaiter son bĂ©bĂ© et des diarrhĂ©es persistantes. À l'Ă©poque, ces problĂšmes ont Ă©tĂ© attribuĂ©s aux suites de l'accouchement et au post-partum, mais RoĂŻya sentait que quelque chose n'allait pas. Ce n'est qu'en fĂ©vrier 2021, aprĂšs avoir endurĂ© des douleurs intenses et une fatigue accablante, que RoĂŻya s'est rendue aux urgences. LĂ -bas, on lui a suggĂ©rĂ© de consulter un gastro-entĂ©rologue pour ses problĂšmes digestifs persistants. La visite chez le mĂ©decin en mars 2021 a finalement rĂ©vĂ©lĂ© le diagnostic : RoĂŻya est atteinte de la maladie cƓliaque. Le dĂ©but de son voyage pour comprendre et accepter la maladie cƓliaque venait tout juste de commencer. RoĂŻya a dĂ» relever un dĂ©fi monumental : accepter et comprendre sa nouvelle rĂ©alitĂ©, s'adapter Ă  un rĂ©gime alimentaire strictement sans gluten, s'occuper de son bĂ©bĂ© et se rĂ©tablir pendant une pĂ©riode post-partum dĂ©jĂ  compliquĂ©e. Apprendre Ă  vivre sans gluten s'est avĂ©rĂ© particuliĂšrement difficile pour elle, car elle traversait une pĂ©riode de vulnĂ©rabilitĂ©. De plus, de nouvelles inquiĂ©tudes ont surgi. RoĂŻya se demandait si son bĂ©bĂ© Ă©tait Ă©galement atteint de la maladie cƓliaque et si elle pouvait introduire le gluten dans son alimentation. Cela a ajoutĂ© un niveau de stress supplĂ©mentaire Ă  sa vie dĂ©jĂ  bien chargĂ©e. Son mari et sa mĂšre sont devenus des piliers inestimables dans son alimentation sans gluten. Son mari a pris en charge les courses sans gluten, veillant Ă  ce que leur maison soit sĂ©curisĂ©e. Sa mĂšre, quant Ă  elle, lui a prodiguĂ© des conseils essentiels sur la santĂ© et a contribuĂ© Ă  sa comprĂ©hension de la maladie cƓliaque. L'histoire de RoĂŻya est un tĂ©moignage puissant de rĂ©silience, d'acceptation et de la force que l'entourage peut apporter dans les moments les plus difficiles. Son parcours personnel, parsemĂ© d'obstacles, a permis de sensibiliser Ă  la maladie cƓliaque et de montrer que mĂȘme face Ă  des dĂ©fis apparemment insurmontables, il est possible de trouver le courage de persĂ©vĂ©rer. Cet Ă©pisode nous rappelle que chaque individu a sa propre histoire Ă  raconter, et que ces histoires sont souvent les plus inspirantes. RoĂŻya, avec le soutien de sa famille aimante, a trouvĂ© la force de faire face Ă  la maladie cƓliaque et d'Ă©crire un nouveau chapitre de sa vie.
#25 - Camille - DĂ©lices de Camille & Capucine et Vitamine
Sep 26 2023
#25 - Camille - DĂ©lices de Camille & Capucine et Vitamine
Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club, oĂč nous poursuivons la dĂ©couverte de Capucine et Vitamine avec l'inspirante Camille, jeune entrepreneuse de 27 ans. Il y a bientĂŽt dix ans, sa vie a pris un virage inattendu lors des vacances d'hiver 2015, avec un diagnostic qui a bouleversĂ© son quotidien : la maladie cƓliaque. Pendant un an, elle a affrontĂ© une santĂ© chancelante, subissant de nombreux allers-retours chez son mĂ©decin traitant, luttant contre une diarrhĂ©e chronique. AprĂšs des mois de perplexitĂ© mĂ©dicale, son mĂ©decin a dĂ©cidĂ© de la tester pour l'intolĂ©rance au gluten, un tournant crucial qui a changĂ© le cours de sa vie. Les anticorps dans sa prise de sang ont rĂ©vĂ©lĂ© la vĂ©ritĂ© : la maladie cƓliaque. Avec cette rĂ©vĂ©lation, le parcours de Camille a pris un virage important. Elle s'est tournĂ©e vers un gastro-entĂ©rologue pour une gastroscopie confirmant le diagnostic, amorçant ainsi un voyage jonchĂ© de changements et de bouleversements. L'annonce du diagnostic fut un moment dĂ©licat et difficile Ă  accepter pour Camille. Heureusement, son mĂ©decin gĂ©nĂ©raliste l'a accompagnĂ©e dans cette nouvelle Ă©tape de sa vie en la dirigeant vers des professionnels de la santĂ© compĂ©tents, dont des diĂ©tĂ©ticiens. Le premier dĂ©fi Ă©tait de taille : apprendre Ă  naviguer dans une nouvelle alimentation sans gluten. Mais une fois cette transition amorcĂ©e, Camille a rapidement ressenti les bĂ©nĂ©fices. En quelques semaines seulement, elle a constatĂ© une augmentation d'Ă©nergie, une humeur plus stable et un confort de vie considĂ©rablement amĂ©liorĂ©. Un an aprĂšs le diagnostic, Camille a pris une dĂ©cision audacieuse. ConfrontĂ©e Ă  la difficultĂ© de trouver des pĂątisseries sans gluten, elle a choisi de suivre sa passion pour la pĂątisserie en s'orientant vers un CAP pĂątisserie. Mais ce n'Ă©tait pas sans embĂ»ches. AprĂšs plus de 100 candidatures infructueuses en raison de la maladie cƓliaque, elle a finalement choisi la voie du candidat libre tout en travaillant pendant la journĂ©e. Camille a persĂ©vĂ©rĂ© et travaillĂ© d'arrache-pied pendant deux ans pour obtenir son diplĂŽme. Elle a surmontĂ© les obstacles, mĂȘme cuisinant d'Ă©normes quantitĂ©s de gĂąteaux Ă  base de farine de blĂ© pour s'assurer que ses crĂ©ations soient parfaites pour le jour de l'examen devant le jury. Mais son parcours ne s'est pas arrĂȘtĂ© lĂ . En parallĂšle de son activitĂ©, elle a lancĂ© "Les DĂ©lices de Camille" , un laboratoire oĂč elle confectionne des gĂąteaux et pĂątisseries fraĂźches sur commande dans la rĂ©gion de DAX. Elle n'a pas seulement bĂąti son rĂȘve, mais elle a aussi rejoint Cassandra dans le projet "Capucine et Vitamine", proposant des kits pour pĂątisseries sans gluten vendus dans toute la France. Ce projet lui tient profondĂ©ment Ă  cƓur, car il vise Ă  dĂ©mocratiser l'accessibilitĂ© des produits sans gluten, offrant ainsi des alternatives savoureuses Ă  tous.  Restez Ă  l'Ă©coute pour plonger dans cette histoire palpitante et dĂ©couvrir comment Camille a transformĂ© son dĂ©fi en passion pĂątissiĂšre, un rĂ©cit qui ne manquera pas de vous inspirer. Camille, la douce Ă©popĂ©e pĂątissiĂšre sans gluten, Ă  dĂ©couvrir dans cet Ă©pisode ! 🍰✹
#24 - Cassandra : Capucine et Vitamine
Sep 19 2023
#24 - Cassandra : Capucine et Vitamine
Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glu’mmy Club .  J’ai le plaisir aujourd’hui de vous partager l'inspirante histoire de Cassandra, une femme au parcours exceptionnel. Si vous avez dĂ©jĂ  fait face Ă  des dĂ©fis alimentaires, si vous vous ĂȘtes demandĂ© comment rĂ©inventer votre vie aprĂšs une pĂ©riode de bouleversement, alors vous ĂȘtes au bon endroit. Depuis toute petite, Cassandra a vĂ©cu avec des problĂšmes de digestion et de ventre. Ses soucis de santĂ© l'ont accompagnĂ©e tout au long de sa vie. Mais ce n'est que pendant la pĂ©riode troublĂ©e du Covid-19 que ces symptĂŽmes sont devenus plus intenses. Vous savez, la fameuse pĂ©riode oĂč beaucoup d'entre nous ont dĂ©couvert leur passion pour la cuisine maison, expĂ©rimentant tartes, cakes salĂ©s et pĂątisseries. Tous les jours, Cassandra se retrouvait aux prises avec des maux de ventre, rendant cette pĂ©riode encore plus difficile. La fin de la pandĂ©mie n’a pas seulement marquĂ© la fin de la cuisine intensive, mais aussi le dĂ©but d'un nouveau chapitre pour Cassandra. Épuisement, malaises... les signaux Ă©taient clairs. Une prise de sang a suffit pour confirmer le diagnostic de la maladie cƓliaque. La transition vers une alimentation sans gluten ne fut pas facile, et pourtant, fin 2021, alors qu'elle apprenait Ă  jongler avec sa nouvelle alimentation, elle a dĂ©couvert qu’elle Ă©tait enceinte. L'annĂ©e qui suivit ne fut pas seulement marquĂ©e par l’arrivĂ©e de son bĂ©bĂ©, mais Ă©galement par le dĂ©fi de l’adaptation. En aoĂ»t, son conjoint a Ă©tĂ© mutĂ©, et face Ă  cette pĂ©riode de changement, Cassandra a fait un choix audacieux : quitter son emploi pour saisir l'opportunitĂ© d'entreprendre. L'entrepreneuriat, une aspiration longtemps enfouie, est devenu finalement une rĂ©alitĂ©. Avec le diagnostic de la maladie cƓliaque, Cassandra a Ă©tĂ© principalement frustrĂ©e par le manque de pĂątisserie sans gluten. C’est ainsi qu’elle a dĂ©cidĂ© de crĂ©er Capucine et Vitamine : Des kits de prĂ©paration pour pĂątisserie, 100% sans gluten. Ces kits comprennent des mĂ©langes d'ingrĂ©dients secs pour des brownies, des cookies, des madeleines et des muffins, destinĂ©s Ă  rĂ©conforter les papilles des personnes qui mangent sans gluten et qui cherchent Ă  savourer de dĂ©licieuses douceurs malgrĂ© les contraintes. Pour la crĂ©ation de Capucine et Vitamine, Cassandra s’est en tourĂ©e de Camille, une pĂątissiĂšre Ă©galement touchĂ©e par la maladie cƓliaque. Ensemble, elles ont passĂ© des semaines Ă  perfectionner leurs recettes, Ă  crĂ©er des saveurs qui Ă©veillent les sens de tous, sans distinction. Dans cet Ă©pisode, nous avons aborder le diagnostic de la maladie cƓliaque, la crĂ©ation de Capucine et Vitamine, mais Ă©galement les futurs projets de cette jeune marque. Je vous laisse dĂ©couvrir comment la passion, la dĂ©termination et un soupçon de farine magique ont permis de transformer des dĂ©fis en opportunitĂ©s dĂ©licieuses. TrĂšs belle Ă©coute Ă  toutes et Ă  tous
#23 - MĂ©lanie - Le sac Ă  dos de Mel
Sep 12 2023
#23 - MĂ©lanie - Le sac Ă  dos de Mel
Bienvenue dans un tout nouvel Ă©pisode du "Glu'mmy Club" ! Aujourd' hui, j’ai le plaisir de vous prĂ©senter le parcours de MĂ©lanie que vous connaissez peut-ĂȘtre au travers des rĂ©seaux sociaux sous le nom de « Le sac Ă  dos de Mel Â».   L'aventure de MĂ©lanie avec la maladie cƓliaque a dĂ©butĂ© bien avant son diagnostic en fĂ©vrier 2009.  Les premiers symptĂŽmes sont apparus en juillet 2005, mais ce n'est qu'en septembre 2005 qu'elle a franchi un nouveau chapitre de sa vie en entamant ses Ă©tudes en Ă©cole infirmiĂšre. Cependant, les dĂ©fis n'ont pas tardĂ© Ă  se manifester. En novembre de cette mĂȘme annĂ©e, MĂ©lanie a fait un don de sang, mais l'appel qui a suivi Ă©tait inattendu : une anĂ©mie sĂ©vĂšre, avec un taux anormalement bas.  L'urgence de la situation l'a conduite aux portes de l'hĂŽpital, oĂč elle a reçu des complĂ©ments de fer pour rĂ©tablir son Ă©tat de santĂ©. C'est Ă  ce moment qu'a surgi la nĂ©cessitĂ© de creuser plus profondĂ©ment pour dĂ©couvrir la cause sous-jacente de cette anĂ©mie. MĂ©lanie a consultĂ© des professionnels de la santĂ© pour rĂ©soudre ce mystĂšre. Outre son anĂ©mie, elle ressentait Ă©galement d'intenses douleurs abdominales, qui semblaient la tourmenter. GuidĂ©e par la recherche de rĂ©ponses, elle a Ă©tĂ© dirigĂ©e vers un gastro-entĂ©rologue, qui a orchestrĂ© une sĂ©rie d'examens, notamment une coloscopie et une fibroscopie. Les rĂ©sultats ont confirmĂ© le diagnostic : la maladie cƓliaque. FĂ©vrier 2009 a marquĂ© un tournant majeur pour MĂ©lanie, avec la rĂ©vĂ©lation de son diagnostic. Cependant, cette nouvelle rĂ©alitĂ© Ă©tait en grande partie Ă©trangĂšre pour elle, malgrĂ© son expĂ©rience en tant qu'Ă©tudiante en soins infirmiers et son cercle social imprĂ©gnĂ© du domaine mĂ©dical. À cette Ă©poque, les ressources en ligne Ă©taient rares. Pourtant, MĂ©lanie a persĂ©vĂ©rĂ©. Elle a relevĂ© le dĂ©fi de s'adapter Ă  une alimentation sans gluten avec le soutien chaleureux de son entourage. À travers le parcours de dĂ©couvertes et d'ajustements, elle a fait face aux difficultĂ©s tout en insufflant une nouvelle passion dans sa vie : les voyages.  En 2014, elle a crĂ©Ă© son propre compte Instagram et son blog, "Le Sac Ă  Dos de Mel", un espace oĂč elle partage ses dĂ©couvertes de restaurants sans gluten et ses aventures Ă  travers le monde. De l'Italie au Canada, des États-Unis Ă  l'Allemagne, en passant par le Royaume-Uni, l'Autriche, l'Espagne, le Cambodge, le Maroc et bien d'autres destinations, MĂ©lanie partage ses astuces et anecdotes de voyage pour inspirer et guider ceux qui suivent une alimentation similaire. Je vous laisse dĂ©couvrir le parcours captivant de MĂ©lanie, comment elle a transformĂ© les dĂ©fis de la maladie cƓliaque en opportunitĂ©s d'Ă©panouissement personnel, et comment elle a embrassĂ© chaque voyage comme une occasion de dĂ©couvrir de nouvelles saveurs et de partager son enthousiasme avec le monde.  Belle Ă©coute Ă  toutes et Ă  tous.
#22 - Océane - S'adapter à 2 maladies inflammatoires
Sep 5 2023
#22 - Océane - S'adapter à 2 maladies inflammatoires
Bienvenue dans un nouvel Ă©pisode du "Glu'mmy Club" ! Aujourd'hui, j’ai le plaisir de vous prĂ©senter une histoire inspirante de rĂ©silience et de dĂ©termination avec OcĂ©ane . DiagnostiquĂ©e trĂšs jeune de la maladie cƓliaque, OcĂ©ane a dĂ» naviguer Ă  travers les dĂ©fis d'une alimentation sans gluten et trouver sa voie vers une vie Ă©panouissante malgrĂ© les obstacles. C’est en 2005 que le parcours d’OcĂ©an dĂ©bute. Elle passe son Ă©tĂ© en Bretagne, chez ses grands-parents, oĂč elle savoure avec gourmandise de dĂ©licieux repas, incluant du pain beurre et bien d'autres dĂ©lices. Ses douleurs digestives dĂ©jĂ  prĂ©sentes se font de plus en plus frĂ©quentes et surtout de plus en plus douloureuses.  AprĂšs une visite chez le mĂ©decin suite aux prĂ©occupations de sa grand-mĂšre, des examens mĂ©dicaux approfondis, dont une prise de sang et une fibroscopie, ont confirmĂ© le diagnostic : OcĂ©ane est atteinte de la maladie cƓliaque.  Le parcours mĂ©dical d'OcĂ©ane l'a conduite d'abord sous la supervision de son mĂ©decin gĂ©nĂ©raliste, puis vers une prise en charge spĂ©cialisĂ©e Ă  l'hĂŽpital Necker, oĂč un gastro-entĂ©rologue a pris le relais. À cette Ă©poque, malgrĂ© le diagnostic, elle pouvait encore consommer certains produits contenant du gluten, mais elle devait faire preuve de prudence. Au fil des annĂ©es et avec l'entrĂ©e au collĂšge, les taux se sont aggravĂ©s, nĂ©cessitant ainsi un passage Ă  un rĂ©gime strictement sans gluten, qui a marquĂ© le dĂ©but d'une nouvelle routine alimentaire. L'adaptation n'a pas Ă©tĂ© simple pour OcĂ©ane. Les Ă©tiquettes sont devenues ses alliĂ©es, et sa mĂšre lui prĂ©parait minutieusement ses repas pour Ă©viter toute trace de gluten. Avec une frĂ©quence de suivi mĂ©dical rĂ©guliĂšre Ă  l'hĂŽpital Necker (2 Ă  3 fois par an), OcĂ©ane a poursuivi son chemin, cherchant constamment Ă  apprendre et Ă  s'ajuster aux exigences d’une alimentation sans gluten.  Cependant, les dĂ©fis ne s'arrĂȘtent pas lĂ . OcĂ©ane avait des rĂȘves de pĂątisserie, mais son gastro-entĂ©rologue lui a fait part des difficultĂ©s liĂ©es Ă  la manipulation de farine de blĂ© et aux particules en suspension dans l'air. DĂ©terminĂ©e Ă  ne pas se laisser abattre, OcĂ©ane a fait preuve de rĂ©silience et a dĂ©cidĂ© d'explorer d'autres voies. Elle a choisi de suivre une formation en Bac Professionnel HĂŽtellerie Restauration avec une option en service, ce qui lui a permis de poursuivre sa passion tout en Ă©vitant les dĂ©fis liĂ©s Ă  la cuisine. Malheureusement, les dĂ©fis mĂ©dicaux n'ont pas cessĂ© pour OcĂ©ane. Il y a cinq ans, elle a Ă©tĂ© confrontĂ©e Ă  un diagnostic de la maladie de Crohn en raison de douleurs et de problĂšmes digestifs persistants, malgrĂ© son rĂ©gime strict sans gluten. Cette nouvelle Ă©preuve l'a forcĂ©e Ă  s'adapter encore une fois, Ă  explorer de nouvelles options alimentaires et Ă  maintenir sa rĂ©silience face aux dĂ©fis constants. Dans cet Ă©pisode du "Glu'mmy Club", nous explorerons le parcours unique et inspirant d'OcĂ©ane, sa dĂ©termination Ă  surmonter les obstacles.  Je vous laisse sur notre conversation afin de dĂ©couvrir comment elle a rĂ©ussi Ă  transformer les dĂ©fis en opportunitĂ©s et Ă  vivre pleinement malgrĂ© les limitations imposĂ©es par la maladie cƓliaque et la maladie de Crohn.
#21 - MĂ©lodie - Trouver son Ă©quilibre pour se reconstruire
Aug 22 2023
#21 - MĂ©lodie - Trouver son Ă©quilibre pour se reconstruire
Bienvenue Ă  tous dans cet Ă©pisode bonus de l’étĂ© du Glu'mmy Club !  Aujourd'hui, je vous emmĂšne Ă  la rencontre de MĂ©lodie, une jeune femme qui a traversĂ© une Ă©preuve difficile au cours de la pandĂ©mie de la covid-19. MĂ©lodie a dĂ©couvert qu'elle Ă©tait atteinte de la maladie coeliaque, une intolĂ©rance au gluten, pendant cette pĂ©riode troublĂ©e. Tout a commencĂ© en 2021, lorsque des symptĂŽmes tels qu'une perte de poids inexpliquĂ©e et une fatigue persistante ont fait leur apparition.  À ce moment-lĂ , elle pensait simplement souffrir d'une gastro-entĂ©rite banale, et son mĂ©decin partageait Ă©galement cette hypothĂšse. Cependant, au fil des mois, la situation s’est aggravĂ©e pour MĂ©lodie. Sa perte de poids devenait alarmante, et elle s'affaiblissait de jour en jour au point ou son poids est devenu critique, atteignant seulement 23 kilos. Elle avait perdu 87% de sa masse musculaire. InquiĂšte et dĂ©terminĂ©e Ă  trouver des rĂ©ponses, MĂ©lodie a dĂ©cidĂ© de consulter diffĂ©rents professionnels de santĂ©. AprĂšs la prescription d’une prise de sang pour approfondir les recherches, on lui dĂ©couvre de nombreuses carences et des problĂšmes articulaires. Elle a ensuite consultĂ© un rhumatologue, qui a enfin posĂ© le diagnostic tant attendu : la maladie coeliaque. Le parcours de MĂ©lodie n'a pas Ă©tĂ© de tout repos, car pendant la pandĂ©mie de la covid-19, les rendez-vous Ă©taient particuliĂšrement difficiles Ă  obtenir. MalgrĂ© ces obstacles, MĂ©lodie a persĂ©vĂ©rĂ©. GrĂące Ă  l'aide prĂ©cieuse de sa maman et d'une amie diĂ©tĂ©ticienne et nutritionniste, elle a pu reprendre une alimentation adaptĂ©e, afin de fournir Ă  son corps tous les apports nĂ©cessaires pour retrouver sa santĂ©. Son cheminement a Ă©tĂ© semĂ© d'embĂ»ches, mais MĂ©lodie souhaite partager un message d'espoir avec toutes les personnes qui se trouvent actuellement en cours de diagnostic ou qui dĂ©couvrent tout juste leur intolĂ©rance ou hypersensibilitĂ© au gluten. Elle prouve qu'avec du soutien et une dose de dĂ©termination, il est possible de surmonter les Ă©preuves liĂ©es Ă  cette maladie. Alors, je vous laisse Ă©couter ce tĂ©moignage Ă©mouvant et inspirant, car il est porteur de sens et de courage. Belle Ă©coute Ă  toutes et Ă  tous.
#20 - Louise - Inspiration sans gluten
Aug 8 2023
#20 - Louise - Inspiration sans gluten
đŸŽ™ïž Bienvenue dans un nouvel Ă©pisode du podcast Glu'mmy Club ! Aujourd'hui, nous avons l'immense plaisir d'accueillir Louise, la crĂ©atrice du compte Instagram "Inspiration sans gluten".   PrĂ©parez-vous Ă  plonger dans l'univers passionnant de Louise, une vĂ©ritable experte de la cuisine sans gluten, qui a transformĂ© ses difficultĂ©s en une source inĂ©puisable d'inspiration ! Louise nous livre son incroyable parcours, marquĂ© par l'hypersensibilitĂ© au gluten, l'endomĂ©triose et le syndrome de l'intestin irritable. DĂšs son adolescence, elle a vĂ©cu des douleurs digestives dĂ©vastatrices aprĂšs chaque repas, mais elle gardait ce fardeau secret, dissimulant ses symptĂŽmes par honte et par crainte du tabou qui entoure les troubles digestifs. AprĂšs de nombreuses annĂ©es de souffrance, Louise a finalement consultĂ© un gastro-entĂ©rologue en 2016. Celui-ci a identifiĂ© le gluten et le lactose comme les coupables de ses maux digestifs. Malheureusement, les examens nĂ©cessaires ont dĂ» ĂȘtre reportĂ©s en raison de sa grossesse. Son mĂ©decin lui a prescrit un arrĂȘt du gluten, et Louise a vĂ©cu une grossesse magnifique sans encombre. AprĂšs la naissance de son fils, suivi de celle de sa fille, Louise a dĂ©cidĂ©, trois ans plus tard, de rĂ©introduire le gluten dans son alimentation. Mais cela s'est avĂ©rĂ© ĂȘtre un vĂ©ritable dĂ©fi. Le diagnostic est tombĂ© : hypersensibilitĂ© au gluten. Avec dĂ©termination, elle a repensĂ© entiĂšrement son alimentation, transformant sa cuisine en laboratoire culinaire oĂč les expĂ©rimentations Ă©taient reines. Imaginez toutes les portes qui se sont fermĂ©es lorsque Louise a dĂ» exclure le gluten de sa vie. Mais au lieu de se laisser abattre, elle a fait preuve de crĂ©ativitĂ© et de courage en cherchant sans relĂąche de nouvelles saveurs, de nouveaux mĂ©langes. Elle a finalement dĂ©couvert que l'univers sans gluten Ă©tait bien plus vaste qu'elle ne l'avait imaginĂ©. Louise a surmontĂ© les peurs de contamination et s'est aventurĂ©e dans une multitude de tests culinaires. Sa cuisine est devenue son terrain de jeu, oĂč elle a expĂ©rimentĂ© avec des farines et des mĂ©langes sans gluten. Cette refonte totale de son alimentation lui a ouvert de nouvelles possibilitĂ©s et lui a apportĂ© une Ă©nergie retrouvĂ©e, lui permettant de sortir de sa bulle. Aujourd'hui, Louise affirme avec enthousiasme : "On peut s'amuser avec l'alimentation sans gluten !" Forte de son expĂ©rience, elle a crĂ©Ă© un blog et un compte Instagram, oĂč elle partage non seulement ses plats dĂ©licieux, mais aussi ses astuces et ses recettes pour aider ceux qui, comme elle, sont confrontĂ©s au dĂ©fi de manger sans gluten. Dans cet Ă©pisode captivant du Glu'mmy Club, nous explorerons les secrets de Louise pour transformer une faiblesse et une souffrance en une passion pour la cuisine. DĂ©couvrez comment elle a su tirer parti de son expertise et crĂ©er un job Ă©panouissant Ă  partir de son blog .  Laissez-vous inspirer par son parcours unique et rejoignez-nous pour un moment savoureux et plein de surprises ! Écoutez Louise du compte Instagram "Inspiration sans gluten" et plongez dans un univers culinaire sans pareil. Vous ĂȘtes prĂȘts ? C'est parti pour le Glu'mmy Club ! đŸœïžâœš
#19 - Marie Perucha - Gojo Bio
Jul 25 2023
#19 - Marie Perucha - Gojo Bio
Je suis ravie de vous retrouver pour ce nouvel Ă©pisode, et aujourd'hui, nous avons l'honneur d'accueillir Marie Perucha, fondatrice de la marque GOJO BIO .  Il y a huit ans, Marie a fait un choix qui a bouleversĂ© sa vie : elle a dĂ©cidĂ© d'Ă©liminer le gluten de son alimentation. Tout a commencĂ© il y a dix ans, lorsqu'elle souffrait de douleurs articulaires persistantes. C'est alors qu'elle a dĂ©couvert un livre qui Ă©tablissait un lien entre ces douleurs et la consommation de gluten. Cette rĂ©vĂ©lation a Ă©tĂ© un vĂ©ritable tournant dans sa vie. Marie, qui avait exercĂ© pendant dix-neuf ans en tant que professeur des Ă©coles, ressentait le besoin d'apprendre et d'explorer de nouveaux horizons. Elle a dĂ©cidĂ© de se tourner vers la dĂ©couverte des alternatives sans gluten. Elle a rapidement constatĂ© que de nombreuses personnes rencontraient des difficultĂ©s Ă  trouver les bons ingrĂ©dients pour se nourrir sans gluten. AnimĂ©e par sa passion pour l'apprentissage et son dĂ©sir d'aider les autres, Marie a finalement pris une dĂ©cision courageuse : elle a dĂ©missionnĂ© de l'Éducation nationale pour se consacrer entiĂšrement Ă  sa nouvelle mission. Il y a trois ans et demi, elle a crĂ©Ă© GOJO BIO.  GOJO, qui signifie "joie" en espĂ©ranto, est bien plus qu'une simple marque. C'est un laboratoire dĂ©diĂ© Ă  la crĂ©ation de produits biologiques et sans gluten. Aujourd'hui, ses produits sont prĂ©sents dans plus de trois cents magasins spĂ©cialisĂ©s en produits biologiques. L'offre de GOJO BIO comprend une vingtaine de produits, allant des farines alternatives (riz, pois chiche, manioc, patate douce, tef, banane verte, amande dĂ©shuilĂ©e) aux graines (sĂ©same, pavot, maĂŻs), en passant par le sucre de canne et de datte.  Mais ce qui diffĂ©rencie vĂ©ritablement GOJO BIO, c'est la composition de ses produits : aucun additif, aucun conservateur, aucune fĂ©cule, aucun amidon. La qualitĂ© est leur maĂźtre-mot, et Marie travaille en Ă©troite collaboration avec des diĂ©tĂ©ticiens pour s'assurer de la valeur nutritionnelle de chaque produit. Marie partage avec nous son parcours et ses nombreux projets Ă  venir.  Je vous laisse dĂ©couvrir notre discussion et vous souhaite une excellente Ă©coute
#16 - Olivia Bienvenu - Créatrice de cake design
Jun 13 2023
#16 - Olivia Bienvenu - Créatrice de cake design
Je suis heureuse de vous retrouver pour un nouvel Ă©pisode du Glu’mmy Club. Aujourd'hui je vous propose de dĂ©couvrir Olivia Bienvenu, une pĂątissiĂšre qui va vous envoĂ»ter avec ses cakes design et ses gĂąteaux sur-mesure. Olivia est la fondatrice de Ô Gourmandises de lola, une pĂątisserie spĂ©cialisĂ©e dans le cake design sans gluten et sans lactose. Le crĂ©do d’olivia est de proposer des pĂątisseries rĂ©alisĂ©es Ă  partir d'ingrĂ©dients vĂ©gĂ©taux, sains et bio.  Le cake design se dĂ©veloppe de plus en plus en France depuis quelques annĂ©es. L’idĂ©e est de crĂ©er des gĂąteaux d’exception pour vos plus beaux Ă©vĂšnements : anniversaires, mariage, enterrement de vie de jeunes filles, baptĂȘmes, naissances, etc. Le petit plus d’olivia, ce sont ces ingrĂ©dients et sa crĂ©ativitĂ©. Olivia est hypersensible au gluten et ses enfants sont  intolĂ©rants au lactose, tous ces facteurs la pousse Ă  entreprendre dans ce secteur.  Elle commence sa carriĂšre dans les ressources humaines, mais aprĂšs plusieurs annĂ©es, elle dĂ©cide de faire de sa passion non plus son hobbie du week-end mais son mĂ©tier Ă  plein temps. En juillet 2022, elle ouvre sa premiĂšre boutique Ă  Amiens. Je vous incite Ă  aller dĂ©couvrir son site internet qui met en valeur toutes ses miameries : cupcakes, gĂąteaux, etc. Je vous laisse dĂ©couvrir notre discussion et vous souhaite une excellente Ă©coute.
#15 - Albane Dubois - AthlĂšte de haut niveau et malade coeliaque
May 30 2023
#15 - Albane Dubois - AthlĂšte de haut niveau et malade coeliaque
Je suis trĂšs heureuse de vous retrouver pour une troisiĂšme saison du Glu’mmy Club. Pour cette troisiĂšme saison, je vous emmĂšne dĂ©couvrir de nouveaux parcours de vie totalement diffĂ©rents et des personnes qui ont dĂ©cidĂ© d’entreprendre sur le marchĂ© du sans gluten. D’ailleurs, aujourd'hui, je vous propose de dĂ©couvrir Albane Dubois, une athlĂšte de haut niveau que j’ai connu grĂące Ă  Marie-Alix du compte instagram "Recettes sans gluten".  Albane pratique la voile Ă  un niveau sportif puisqu’elle a obtenu une mĂ©daille de bronze lors de l'Ă©tape de coupe du monde de voile 2017 et qu’elle s’est classĂ©e 9e aux Jeux Olympiques de Tokyo 2020. Albane est diagnostiquĂ©e de la maladie coeliaque en 2011 aprĂšs avoir dĂ©clarĂ© plusieurs symptĂŽmes, dont des symptĂŽmes cutanĂ©s (des boutons sur l’ensemble de ses articulations). Il s’agit de la dermatite herpetiforme. La dermatite herpĂ©tiforme est une maladie auto-immune conduisant Ă  la formation de cloques rouges avec de fortes dĂ©mangeaisons, et Ă  des gonflements comme dans l’urticaire chez les personnes atteintes de la maladie cƓliaque. KinesithĂ©rapeute de formation, elle dĂ©cide de se lancer dans le sport de haut niveau Ă  22 ans en 2014 malgrĂ© son diagnostic. Dans cet Ă©pisode, Albane nous raconte son diagnostic et comment la maladie peut impacter ou non le sport de haut niveau, quelle alimentation avoir lors des pĂ©riodes de rĂ©gates et le suivi nĂ©cessaire pour cette compĂ©titrice. Je vous laisse dĂ©couvrir notre discussion et vous souhaite une excellente Ă©coute.
#13 - Marie-Alix : Être maman d'un enfant coeliaque
Feb 14 2023
#13 - Marie-Alix : Être maman d'un enfant coeliaque
Je suis trĂšs heureuse de vous retrouver pour un nouvel Ă©pisode du podcast.  Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous prĂ©senter Marie-Alix, maman de 3 enfants dont Anatole 8 ans qui est atteint de la maladie coeliaque. Marie-Alix m’a contactĂ© au travers de son compte instagram planete_glutons afin de pouvoir aborder diffĂ©rents sujets et notamment ceux liĂ©s aux enfants atteints de la maladie coeliaque afin de donner des clĂ©s aux parents. Tout commence en DĂ©cembre 2017, un peu avant les vacances de NoĂ«l, Anatole a 3 ans Ă  l’époque. Il se plaint de douleurs abdominales, de diarrhĂ©e et il est diagnostiquĂ© d’une gastro.  Fin mai, dĂ©but juin 2018, elle prends rendez-vous avec la pĂ©diatre qui suit Anatole depuis tout petit et en quelques minutes, elle suggĂšre de faire les tests pour l’intolĂ©rance au gluten.  Ensuite, tout s'enchaĂźne assez vite : prise de sang positive, rendez-vous pĂ©diatre, rĂ©organisation du quotidien et changement des habitudes alimentaires. Dans cet Ă©pisode, Marie-Alix aborde les ressentis en tant que parent, l’acceptation du diagnostic de son enfant, comment expliquer la maladie Ă  son enfant en bas Ăąge, l’adaptabilitĂ© face aux situations du quotidien : sorties scolaires, anniversaire, etc. Le mot d’ordre de Marie-Alix c’est : Il faut voir le verre Ă  moitiĂ© plein ! Alors je vous laisse Ă©couter ce bel Ă©pisode avec cette super maman. Belle Ă©coute Ă  toutes et Ă  tous