Von Feta bis Weichkäse – die Vielfalt veganer Ersatzprodukte für Käse ist so groß wie noch nie. Doch woraus werden sie hergestellt? Mit welchen gesundheitlichen Vor- und Nachteilen können sie im Vergleich zum Käse aus Milch punkten? Die Verbraucherzentrale Hamburg hat sich in Supermärkten und Discountern umgeschaut und 17 verschiedene Ersatzprodukte unter die Lupe genommen. Wir haben mit der Projektleiterin Friederike Rauer über den Test gesprochen.