Aujourd'hui, nous accueillons le chef Florent Ladeyn.

Il revendique avec énergie son appartenance aux Flandres. Tombé dans la cuisine par amour du Vert Mont, l’auberge familiale de Boeschèpe, Florent amène un peu de sa campagne en ville dans ses restaurants lillois : le Bloempot ainsi que le Bierbuk.

Vous pourrez bientôt retrouver les notes de l'épisode sur le site de Cocotte, rubrique Podcast.

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Mille mercis pour votre écoute et à bientôt pour un nouvel épisode plein de goumandises bien sûr !

Un podcast Cocotte Food Tour

Musique : Morgan Prudhomme de Studio Module

Mix: Alice Krief